印巷小館(北京)餐飲管理有限公司是一家以經(jīng)營(yíng)新派北京菜為主的餐飲連鎖企業(yè)。公司成立于2009年，旗下?lián)碛小坝∠镄○^”、“玉棠春色”、“飯鋪兒”、“麥飯·麥湯·麥粉”等多個(gè)優(yōu)質(zhì)餐飲品牌。
　　印巷小館公司自成立以來(lái)始終堅(jiān)持“傳承北京傳統(tǒng)美食，弘揚(yáng)中華飲食文明”的企業(yè)精神，印巷小館把客戶(hù)的滿(mǎn)意作為企業(yè)的進(jìn)步方向，給食客帶來(lái)愉悅的心靈體驗(yàn)與特有的味覺(jué)享用。經(jīng)過(guò)數(shù)年的一直追求非凡創(chuàng)建，印巷小館公司所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品不只一絲不茍的承繼著北京的傳統(tǒng)美食；還以聚集海納百川的創(chuàng)意氣度；加之綠色健康的飲食方針；輔以誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)永續(xù)進(jìn)步的經(jīng)營(yíng)信念，得到了京城眾多美食達(dá)人的喜歡，印巷小館擁有一大批小館美食的跟隨者。還多次呈現(xiàn)在電視臺(tái)以及北京電視臺(tái)的美食節(jié)目中，印巷小館并被北京電視臺(tái)指定為老北京民俗小吃示范拍攝基地。
　　印巷人始終秉持“助推北京餐飲，提高領(lǐng)域幸?！钡纳袷ナ姑?，立志“讓印巷美食真正成為北京人的享用，饕餮者的幸福”。
　　胡同，是北京特有的一種古老的城市小巷。胡同原為蒙古語(yǔ)“火瞳”，即小街巷。在北京，胡同浩繁有幾千條，他們圍繞在紫禁城四周，大局部構(gòu)成于國(guó)家歷史上的元、明、清三個(gè)朝代。
　　胡同里的建筑幾乎都是四合院。四合院是一種由東西南北四座房屋以四四方方的對(duì)稱(chēng)方式圍在一起的建筑物。大大小小的四合院一個(gè)緊挨一個(gè)排列起來(lái)，它們之間的通道就是胡同。
　　北京的王公府第盡管諸多，但住的大多是滿(mǎn)族和內(nèi)蒙古的王爵。印巷小館的開(kāi)創(chuàng)人尹家的祖先，就曾住在旁邊的胡同里。尹家的祖先喜好烹調(diào)，做得一手好菜就開(kāi)了個(gè)小店，由于人緣好、菜的味好、價(jià)錢(qián)又廉價(jià)，所以很受歡迎。
　　因?yàn)樾〉觊_(kāi)在胡同里，又以大院互為鄰里，經(jīng)常有府里的下人來(lái)，其中就有在里做菜的廚子。當(dāng)他們混熟后也能對(duì)菜品的滋味、制作相互有個(gè)交流，也留下一些經(jīng)典的菜品。
　　后來(lái)由于國(guó)內(nèi)戰(zhàn)亂一直，物價(jià)飛漲，小店也就關(guān)門(mén)了。改革開(kāi)放后，咱們的形勢(shì)越來(lái)越好，尹家后人覺(jué)得有必要重操舊業(yè)，與大家共享祖上留下的文明遺產(chǎn)，所以就決定重開(kāi)小店。由于“尹”的姓和印巷的“印”諧音，其中還有懷念祖先的意思；祖先是將小店開(kāi)在胡同里，胡同又叫巷，開(kāi)的又都是小店面；所以后來(lái)就取名叫“印巷小館”。