燃面是四川省宜賓地區(qū)具特色的特色傳統(tǒng)名小吃之一。原名敘府燃面，舊稱油條面，因其油重?zé)o水，點(diǎn)火即燃，故名燃面。燃面小吃選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)水面條為主料，以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩干，去除堿味，再按傳統(tǒng)工藝加油佐料即成。因?yàn)槿济媸撬孛?，改革開(kāi)放以后燃面家族又多了一些新成員：例如葷燃面、燃湯面等等。古老的燃面又帶給喜好它的宜賓人民更多的味覺(jué)盛宴?！　∪济婷Q由來(lái)有一說(shuō)，因此面干燥多油，挑起來(lái)可如火繩一般點(diǎn)燃故名?！　∪济婧胸S富的鈣鐵鋅元素，而且不含添加劑，綠色健康。宜賓燃面原名敘府燃面，舊稱油條面，早在清朝光緒年間便開(kāi)始有人經(jīng)營(yíng)，是宜賓傳統(tǒng)的名小吃?！　∷x用本地優(yōu)質(zhì)面條為主料，以宜賓芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣 椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩干，去除堿味，再按傳統(tǒng)工藝加油佐料即成?！　∶鏃l松散紅亮、香味撲鼻、辣麻相間、味美爽口，不愧為巴蜀一絕！又因其油重?zé)o水，引火即燃，故名燃面。在宜賓，你隨便走進(jìn)哪家面館，都能嘗到地道的燃面，保證好吃得讓你舌頭打結(jié) ?！　?961年，朱德委員長(zhǎng)到宜賓視察，品嘗了正宗宜賓燃面后贊不絕口，給予了高度評(píng)價(jià)，說(shuō)“幾十年來(lái)未吃到過(guò)這種面了，希望繼承下來(lái)”?！　∫速e人的早餐以面食為主。宜賓人把簡(jiǎn)單的面食做的是花樣百出，味道鮮美。面令人情有獨(dú)鐘的則首推燃面?！叭济妗惫拭家饪梢渣c(diǎn)燃的面，可想而之它能不好吃嗎？一進(jìn)入面館：“師傅，來(lái)二兩燃面?！　〔僮饕I(lǐng)　　1.紅油制作方法：菜油，植物油各一斤，粗辣椒面（也可自己做辣椒面，如下：辣椒用微波爐，或是在鍋里炒脆，冷后用刀剁細(xì)，俗稱刀口海椒），一斤，大蔥，姜各二兩，芝麻二十克，菜油燒熟，加姜蔥炸黃使油去除雜味，在加植物油，等到五成油溫（先加幾顆辣椒，如果辣椒在鍋里跑的不是很快就好）加辣椒面，芝麻即可，如蓋上蓋兩天后食用更香?！　?.燃面的面條不同于一般機(jī)制面的面條，它的面條要干，揉面時(shí)摻進(jìn)的水份要少其含水量一般少于機(jī)制面的兩三成，制成的面條要求條圓挺硬，面條煮熟后才有筋力和骨力，用油揉散時(shí)才不會(huì)斷節(jié)。入口時(shí)有滑爽的感覺(jué)，嚼到末尾時(shí)還有回香的味道?！　?.煮面條時(shí)要掌握好火候，以沸水下鍋，待面條斷生，漂鍋，即剛好煮熟變軟后撈起，此時(shí)面條中的淀粉質(zhì)受熱糊化，形成了外表的保護(hù)層，加之受熱時(shí)間短，面條吸水有限，煮熟后的面條既柔軟潤(rùn)滑，又柔中帶韌，含水量不多，骨力較好。　　4.甩干。這是整個(gè)制作要領(lǐng)中很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，只有將粘附在面條上的水份甩干，才能使油脂和味料與面條沾裹融合。

熱門加盟項(xiàng)目推薦：華必和中式快餐加盟 金味德牛肉面加盟 康師傅私房牛肉面加盟 老八米線加盟 沏寶咖啡加盟

宜賓燃面加盟費(fèi)以及投資金額大概為：10~20萬(wàn)，具體按地域所劃分所需的加盟費(fèi)用各有差異，詳情請(qǐng)撥打4000-1688-49咨詢。
宜賓燃面投資費(fèi)用分析：
    店面租金：店鋪?zhàn)饨鹗敲恳粋€(gè)開(kāi)宜賓燃面店人必備的，一個(gè)好的位置才能決定生意的好壞。
    設(shè)備費(fèi)：開(kāi)一家宜賓燃面加盟店，不同的店鋪大小、不同的城市、不同的加盟級(jí)別等等因素都會(huì)影響設(shè)備費(fèi)的多少。
    裝修費(fèi)：不同城市、不同類型的店鋪所需要的宜賓燃面加盟店裝修費(fèi)都是不同的，裝修越好越能夠給消費(fèi)者帶來(lái)好的印象，越能夠吸引更多的消費(fèi)者。
    水電雜費(fèi)：水電開(kāi)支是開(kāi)店一定會(huì)承擔(dān)的成本，根據(jù)宜賓燃面店鋪面積大小和客流量的差異，每月產(chǎn)生的水電雜費(fèi)會(huì)有一定的區(qū)別。
    人員工資：開(kāi)店既然需要招募員工，那員工的工資自然是需要準(zhǔn)備的。而城市的經(jīng)濟(jì)水平的不同往往決定員工工資的不同。
    開(kāi)業(yè)廣告費(fèi)：一家宜賓燃面加盟店的開(kāi)張，宣傳是必須要做的，所需的廣告宣傳費(fèi)也是一部分投資費(fèi)用。

加盟流程：
  1、咨詢了解宜賓燃面品牌
       通過(guò)瀏覽網(wǎng)站、電話咨詢、電子郵件、寄發(fā)資料等方式，了解您關(guān)心的問(wèn)題，公司將安排投資顧問(wèn)為您服務(wù)。
  2、實(shí)地考察宜賓燃面品牌
       潛在加盟商前往宜賓燃面總部進(jìn)行實(shí)地考察，與公司總部人員進(jìn)行詳細(xì)的交流與溝通。
  3、加盟申請(qǐng)宜賓燃面品牌
       加盟商如果對(duì)宜賓燃面品牌無(wú)異議，便可以填寫《加盟申請(qǐng)書(shū)》。
  4、簽署加盟合同
       確定加盟合作意向后，提供合法性證明材料，簽署加盟合同并交納相關(guān)費(fèi)用。
  5、確定宜賓燃面加盟店址
       確定店址，總部綜合分析所選商圈的可行性。
  6、宜賓燃面店鋪裝修
       由總部專業(yè)人員對(duì)店面測(cè)量，并對(duì)店面做裝修圖紙的設(shè)計(jì)，加盟商按照裝修圖紙進(jìn)行裝修。
  7、系列培訓(xùn)
       總部給予專業(yè)的系統(tǒng)培訓(xùn)和技術(shù)培訓(xùn)，保證加盟商掌握開(kāi)店的核心技能。
  8、宜賓燃面加盟店開(kāi)業(yè)籌備
       開(kāi)始籌備營(yíng)業(yè)，辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及處理相關(guān)手續(xù)。
  9、宜賓燃面加盟店正式開(kāi)業(yè)
       按照開(kāi)業(yè)計(jì)劃，進(jìn)行開(kāi)業(yè)前檢查，舉行開(kāi)業(yè)典禮，正式開(kāi)門迎客。

　　1、選 址：協(xié)助加盟商選址，提供選址、租賃房屋注意事項(xiàng)，投資可行性分析，協(xié)助其簽訂 租賃合同。　　2、設(shè)計(jì)施工：現(xiàn)場(chǎng)查勘，提供經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地平面布局圖，店外招牌效果圖，裝修工程施工圖。 并對(duì)門店裝修進(jìn)行指導(dǎo)、監(jiān)督。　　3、招 聘：門店當(dāng)?shù)卣衅笧橹?，總部支持為輔?！　?、培 訓(xùn)：委派培訓(xùn)老師到門店培訓(xùn)或送至總部培訓(xùn)基地培訓(xùn)?！　?、人員輸送：為門店輸送專業(yè)技術(shù)人員﹑精英團(tuán)隊(duì)開(kāi)業(yè)援助和支持。　　6、物資配送：集團(tuán)采購(gòu)、及時(shí)供應(yīng)、物美價(jià)廉。　　7、手續(xù)辦理：協(xié)助加盟方辦理好各種證照手續(xù)（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、稅務(wù)等）?！　?、營(yíng)銷策劃：專業(yè)籌劃人員駐店進(jìn)行門店?duì)I銷策劃?！　?、開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備：協(xié)助加盟方進(jìn)行開(kāi)業(yè)前裝修驗(yàn)收、設(shè)備調(diào)試及各項(xiàng)工作檢查。安裝各種管理 、財(cái)務(wù)、辦公軟件，建立信息化平臺(tái)。進(jìn)行開(kāi)業(yè)典禮策劃等。

加盟條件
  1、加盟宜賓燃面的人一定是具有合法資格的法人，自然人或其他組織;
  2、開(kāi)宜賓燃面加盟店的人具有非常好的商業(yè)背景和經(jīng)商經(jīng)驗(yàn);
  3、開(kāi)宜賓燃面加盟店要熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)環(huán)境和消費(fèi)需求;
  4、開(kāi)宜賓燃面店首先要具有一定經(jīng)濟(jì)和投資實(shí)力;
  5、加盟宜賓燃面店的創(chuàng)業(yè)者要具有良好的商業(yè)信譽(yù)及品德;
  6、加盟宜賓燃面店的創(chuàng)業(yè)者具有良好的社會(huì)關(guān)系，較強(qiáng)的人際溝通，財(cái)務(wù)管理能力;
  7、開(kāi)宜賓燃面店具有專注于該行業(yè)的開(kāi)拓精神和韌性;
  8、加盟宜賓燃面店的創(chuàng)業(yè)者認(rèn)同公司經(jīng)營(yíng)理念，服從總部管理，配合總部的市場(chǎng)運(yùn)作。