楊記隆府 品巴渝老味道 賞傳統(tǒng)民國(guó)風(fēng) 傳承百年 重慶老味道
專(zhuān)業(yè)餐飲管理公司,經(jīng)營(yíng)民國(guó)江湖菜,傳承重慶老味道 重慶楊記味功夫餐飲管理有限公司位于重慶渝北回興服裝大道48號(hào)A1棟,是一家經(jīng)營(yíng)特色民國(guó)江湖菜、重慶老火鍋、重慶小面、商務(wù)酒店、飯店、宴會(huì)于一體的專(zhuān)業(yè)餐飲管理公司。旗下品牌楊記隆府(民國(guó)江湖菜)是楊記味功夫餐飲管理有限公司重頭品牌。
源自明末的手藝,巴渝名廚繼承發(fā)展,文化底蘊(yùn)深厚 楊記隆府由明末官僚楊鳴鳳的后人所創(chuàng)。明萬(wàn)歷年間,重慶巴縣人楊鳴鳳,殿試中進(jìn)士(榜眼),入京師翰林院為官。楊鳴鳳一生酷愛(ài)珍饈美味,亦好客酬友,常于家中作川東風(fēng)味家鄉(xiāng)菜,親自督點(diǎn),炮龍蒸鳳,他的后人為承傳他的榮耀與美食技藝,于民國(guó)三十一年(公元一九四二年)創(chuàng)立了一家叫楊記隆府的酒樓,將家傳手藝流傳于世,并以重金禮聘巴渝名廚,得其烹飪技藝,將家傳菜與江湖菜相結(jié)合而自成一派,聲震川渝兩地,是名流商賈、軍政大員宴賓的主要的選擇之地,據(jù)傳須提前三天預(yù)訂,盛時(shí)訂位要等一個(gè)月。 如今的楊記隆府在楊鳴鳳后人楊勇的重建下,餐飲業(yè)刮起一股民國(guó)風(fēng)。歷史沉淀的楊記隆府,散發(fā)出濃濃的文化底蘊(yùn),也承載著楊勇肩負(fù)的家族使命。