逍遙鎮(zhèn)胡辣湯是“中華名小吃”、“河南十大名吃”。逍遙楊鳳花胡辣湯豈但是省級“非物質(zhì)文明遺產(chǎn)”還是逍遙鎮(zhèn)胡辣湯技藝傳承人。省級“非物質(zhì)文明遺產(chǎn)”逍遙楊鳳花胡辣湯傳承人楊鳳花講述了楊家胡辣湯傳承的故事。她說：“楊家胡辣湯傳到我這里已經(jīng)12代了，可以說是胡辣湯世家。我15歲開始就跟著父親學(xué)做胡辣湯，從我協(xié)助父親賣胡辣湯至今，已經(jīng)熬制了49年的胡辣湯。咱們家的胡辣湯之所以這樣看來好喝，那是由于咱們選用優(yōu)質(zhì)的大骨經(jīng)過4個多小時的熬制，每天做湯時參加，再加上的秘方和精選的食材熬制而成。經(jīng)過半年的籌備，鄭州楊鳳花胡辣湯總店今天開業(yè)了。”
　　據(jù)了解，多年來，不斷有食客慕名前來討教，并向她抒發(fā)學(xué)會以后想開店的想法，對此，她非但沒有拒絕，還開班收徒，把前來學(xué)習(xí)的人留在店里，手把手地教他們學(xué)藝。多年來她造就了數(shù)百名前來學(xué)藝的食客，這些人從她店里學(xué)成出師后，前往全國各地開店經(jīng)營，許多人已經(jīng)在外地把胡辣湯這門生意做得風(fēng)生水起。就像楊鳳花所說：“學(xué)的人多了，就不怕這門手藝傳不下去。”
　　制作物料都是了相干部門嚴格檢驗的，它的口感適中，老少皆宜，主要的是它從食材的選取上，都選用的是優(yōu)質(zhì)的物料，讓大家吃的合格。作為省級“非物質(zhì)文明遺產(chǎn)”，它代表了美食文明的傳承和發(fā)揚，把美食文明發(fā)揚光大。將來，逍遙楊鳳花胡辣湯會開越來越多的加盟店，把既正宗又好喝的胡辣湯帶給越來越多的消費者。