灶臺魚是黑龍江流域的赫哲民族專屬的飲食方式，黑龍江省富錦市三百多年間都是赫哲族的集散地，這對于以游獵為主的赫哲人的歷史是濃重的一筆，三百年的民俗民生深深地影響著這一地區(qū)的生活。赫哲人夏天在江中捕魚,就在江邊或島嶼上支起鍋灶,用江水燉起鮮美的江魚,大家就圍在鍋邊就餐,特別是到了寒冷的冬季,在江上捕魚,就江面上支起鍋灶。不但能吃到熱乎乎的鮮魚,又能烤火取暖。從小生活在“富克錦”嘎爾當村的欒海、金寶玲夫婦不但精熟于赫哲族的飲食文化還從祖上得來一套野炊燉魚的秘笈和學會了赫哲族傳統魚骨工藝的絕活。1998年他們毅然放棄了舒適的工作，絕定以發(fā)揚赫哲族飲食為已任，根據赫哲人的野炊習慣創(chuàng)辦了灶臺魚的新型飲食方法，“養(yǎng)身灶臺魚”，赫哲特色魚菜為主的民俗特色餐飲項目。

率先提出了“先湯后食”的健康、養(yǎng)生飲食概念。采用源于黑龍江的各種綠色無污染的野生魚和三十多種珍貴的香料熬制的湯底，其肉鮮湯美，具有強身健體，滋補大腦，開胃之功效。再加上東北特色鄉(xiāng)村小吃更加刺激你的味蕾，讓你感受真正的魚鮮盛宴。除了赫哲飲食文化，雪中鮮漁村獨特的傳統手工藝品被列為國家非物質文化遺產的赫哲族魚皮衣，魚皮畫、魚骨畫等民俗風情更是給你以精神大餐。文化邂逅著小資，溫馨纏繞著時尚，美味伴隨著健康，這就是美味消費，誠心經營的雪中鮮漁村。

雪中鮮漁村經過長期發(fā)展，形成了市場穩(wěn)定，大眾消費，空間十足的中小投資項目。是南北方投資者優(yōu)先的選擇。公司系統化的培訓，完整的運營體系，專業(yè)的管理團隊和策劃團隊為您保駕護航，讓您輕松創(chuàng)業(yè)。

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雪中鮮名稱、商標標識均在國家工商局注冊。凡正規(guī)加盟店均經公司授權在合同期內享有合法使用我公司注冊商標標識的權利。

技術支持

公司均為每個加盟店免費培訓一名調湯師。炒料是核心技術，由公司加工成品直接供給加盟店。店面裝修、廚房布局、組織機構設置、規(guī)章制度、操作程序、宣傳廣告、銷售技術等均由公司負責指導實施。

業(yè)務指導

公司負責為加盟店管理人員、后廚廚師長、財務人員等相關人員提供免費培訓（交通、食宿費用由加盟店自理），并在加盟店開業(yè)前15-30天派公司前廳、后廚培訓經理現場進行全員免費培訓并指導開業(yè)。

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公司將向正規(guī)加盟店免費提供《公司簡介》、《員工守則》、《營運手冊》、《操作手冊》、《培訓手冊》、店面裝修及視覺識別（ＶＩ）標準等宣傳、培訓、營運資料。

物流配送

專用湯料、專用調味品、餐具、服裝等主要原材料由公司供應，統一物流配送（運費由加盟店自理）。