隨著日益助長的飲食需要，現(xiàn)在群眾在享用美味的同時，健康已經(jīng)成為越來越被關(guān)懷的焦點話題，對就餐環(huán)境等要素格外看重。作為國家快餐領(lǐng)域的引路者，小孟華品牌提倡全新質(zhì)量鏈模式，堅持從原料選擇到餐廳出品的控制，提供保險、健康的食品，并優(yōu)先啟動了“無噪音、無油、無添加、無污染”的經(jīng)營模式，群眾不用再擔(dān)心油影響就餐時的衛(wèi)生狀況。同時，小孟華品牌重視進(jìn)步加盟事業(yè)，提供強(qiáng)有力的支持扶持，確保加盟店質(zhì)量服務(wù)的統(tǒng)一，讓讓走進(jìn)小孟華品牌店成為全國各地消費(fèi)者飲食的一個習(xí)慣。
選址評價：小孟華品牌總部會依據(jù)加盟預(yù)算、城市的商圈及店面的設(shè)計要求等全力幫助每一個加盟商進(jìn)行店址選擇，并依據(jù)人流、消費(fèi)和心理等要素對店址進(jìn)行科學(xué)詳盡的商圈分析，讓加盟商贏在起跑線。
裝修設(shè)計：小孟華品牌采納現(xiàn)代快餐與時髦休閑、傳統(tǒng)文明相聯(lián)合的環(huán)境設(shè)計方針，具備時髦和休閑元素，在快餐業(yè)中優(yōu)先打造傳統(tǒng)文明的就餐環(huán)境，小孟華品牌將對每個店面進(jìn)行統(tǒng)一又不失當(dāng)?shù)厝宋奶厣拿赓M(fèi)設(shè)計，全力為消費(fèi)者打造愉悅就餐環(huán)境，引路當(dāng)?shù)乜觳臀拿鬟M(jìn)步。
開業(yè)帶教：小孟華品牌會依據(jù)加盟商的區(qū)域、預(yù)算等要素為其量身制訂開業(yè)促銷方案，并在開業(yè)時委派營銷人員上門指導(dǎo)，將小孟華精專搟面皮開業(yè)一家可觀一家的傳統(tǒng)不斷延續(xù)。
市場督導(dǎo)：小孟華品牌總部將依據(jù)加盟店需要及公司工作支配，在全國范疇內(nèi)執(zhí)行不間斷市場督導(dǎo)，針對產(chǎn)品技術(shù)和店面經(jīng)營，發(fā)現(xiàn)問題并處理問題，幫助加盟商在管理方面做好長短期布局。
系統(tǒng)培訓(xùn)：小孟華品牌總部針對加盟商和服務(wù)人員的差異推出量身培訓(xùn)服務(wù)，店老板重點培訓(xùn)人員管理和店面經(jīng)營保護(hù)，管理人員重點培訓(xùn)產(chǎn)品技術(shù)和質(zhì)量監(jiān)控，服務(wù)人員重點培訓(xùn)親情服務(wù)和服務(wù)流程化。
新品推出：小孟華品牌總部將針對時節(jié)變革和每個區(qū)域的飲食習(xí)慣，針對性的推出差異的單品和套餐組合，保持特色產(chǎn)品的同時一直推陳出新，為加盟商打造連續(xù)的空間。
廣告支持：小孟華品牌廣告推廣執(zhí)行強(qiáng)勢廣告投放力度，總部在公司差異進(jìn)步階段推出差異的廣告營銷方案，讓走進(jìn)小孟華品牌店成為全國各地消費(fèi)者飲食的一個習(xí)慣。

搟面皮，它起于漢初，發(fā)于唐代，盛于清朝，名于建國，它是一種傳承中華飲食文明的紐帶，承載了中華飲食文明的源遠(yuǎn)流長。小孟華搟面皮開創(chuàng)人孟文華，于年幼期間師從岐山民間高廚，鉆研學(xué)習(xí)搟面皮的制作精髓，從和面團(tuán)、洗面筋、作淀粉、發(fā)酵，到制作面筋、面皮、調(diào)料和辣椒油，再到激香和潤色，孟文華用時十余載，習(xí)得之技藝，于上世紀(jì)80年代末，自創(chuàng)“小孟華搟面皮”。
小孟華搟面皮創(chuàng)立伊始，孟文華堅持“選料精良，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，調(diào)味考究”之準(zhǔn)則，制作所用面粉、淀粉均洽購于原產(chǎn)地，所用菜籽油采納物理壓榨生產(chǎn)，取寶雞當(dāng)?shù)匮蚪蔷€線辣椒，經(jīng)由八道傳統(tǒng)制作工序，使得搟面皮滋味純正，香氣持久，色澤濃烈，此舉將岐山搟面皮得以推向市場，博得坊間盛贊。
小孟華搟面皮既承繼了傳統(tǒng)搟面皮的技藝精髓，又在數(shù)十年的精心研琢的基礎(chǔ)上，將搟面皮“筋”施展優(yōu)質(zhì)，加長、擴(kuò)大揉面的時間和力度直至把面揉成稀泥狀，方才進(jìn)行搟面工序，將面搟成2-3毫米的薄片方可上鍋蒸蒸好后的透明狀面皮方為技術(shù)層面的完工因而小孟華搟面皮更為的突現(xiàn)了面皮的“筋”“薄”“細(xì)”“穰”四大特色“筋”是勁道有嚼頭“薄”是蒸得薄;“細(xì)”，是發(fā)面、和面細(xì)巧;“穰”，是柔軟。作為注冊商標(biāo)、陜西省有名商標(biāo)，小孟華搟面皮品牌在全國已逾37家實體店，每年客戶達(dá)千萬人次，與一般搟面皮差異，小孟華搟面皮擁有獨立生產(chǎn)加工廠，獲得QS認(rèn)證，取得《全國工業(yè)品生產(chǎn)許可證》，包裝車間為10萬級空氣凈化無塵車間。
小孟華搟面皮在近30年的餐飲史中，遭到市場和群眾的持久歡迎。2014年，近30年品牌歷史的小孟華搟面皮再迎春天，又添新技術(shù)，小孟華技術(shù)研發(fā)隊伍開發(fā)了搟面皮常溫保鮮技術(shù)，此項技術(shù)刷新了目前陜西面皮保鮮技術(shù)很高標(biāo)準(zhǔn)，極大延長了搟面皮的常溫保鮮期，提高了保鮮品質(zhì)，小孟華搟面皮真空包裝系列全新上市，小孟華搟面皮至此進(jìn)入全國市場，再展孟氏面皮王，筋、香、細(xì)、薄、穰的風(fēng)姿。