新世界泰國菜項(xiàng)目介紹
泰國風(fēng)味,以酸、辣、甜為代表,也叫做泰國料理。
泰國菜重視調(diào)味,常以辣椒、羅勒、蒜頭、香菜、姜黃、胡椒、檸檬草、椰子與其它熱帶的植物及香料提味,辛香甘鮮,品嘗濃重,別具一格,以各種風(fēng)味蘸料伴以泰國美食,更演變出多重味道。帶辣勁的涼拌色拉、泰式酸辣湯、紅或綠咖喱(大多混合了椰漿)、蔬菜、各款烤肉串(牛、豬與雞,拌以米飯或面點(diǎn)),都是具代表性的泰國美食。
泰國菜以酸、辣為重,大凡口味泰國菜的人都會覺得泰國菜的調(diào)料很獨(dú)一無二,有諸多調(diào)料是東南亞甚至是泰國特有的,常用的幾種調(diào)料有:泰國朝天椒、泰國檸檬、咖哩醬,另外,檸檬葉和香茅(Lemon-grass)也是泰國菜常用的配料。