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西式快餐正在成為國(guó)家餐飲市場(chǎng)不可小視的產(chǎn)業(yè),它依托合格的品牌效應(yīng)、舒適的就餐環(huán)境、低加盟高實(shí)現(xiàn)目的的特點(diǎn)日益遭到人類的認(rèn)同,逐步成為了國(guó)家餐飲業(yè)的生力軍。西式快餐的將來(lái)進(jìn)步將呈現(xiàn)以下趨勢(shì):
1、西式快餐的多樣性將成為西式快餐經(jīng)營(yíng)者的優(yōu)選經(jīng)營(yíng)方針
隨著生活節(jié)拍的加快,西式快餐的呈現(xiàn)滿足了當(dāng)代人的飲食需要,從開始的肯德基、麥當(dāng)勞到如今小饞貓快餐的產(chǎn)生,人類的選擇不只僅局限于一種品牌,打破了西式快餐品牌單一化的格局,自此西式快餐進(jìn)入多樣性、布衣化的階段。
2、西式快餐與本土品嘗的有機(jī)聯(lián)合,是西式快餐企業(yè)實(shí)現(xiàn)飛躍進(jìn)步的必然選擇
國(guó)家作為幾千年的飲食大國(guó),中華美食影響深厚。大多數(shù)人尚不能承受西式快餐的飲食習(xí)慣和品嘗,但是西式快餐就餐的文明氛圍和環(huán)境卻更好地迎合了現(xiàn)代人追求時(shí)髦、的需求。因此將西式快餐與本土品嘗聯(lián)合勢(shì)在必行,一直推出跨區(qū)域定制品嘗的種類來(lái)刺激和造就客人的消費(fèi)需要。
3、西式快餐的綠色健康將成為將來(lái)進(jìn)步趨勢(shì)
食品營(yíng)養(yǎng)保險(xiǎn)問(wèn)題日益遭到人類的注重,人類在追求就餐氛圍、滿足味覺(jué)體驗(yàn)的同時(shí),越來(lái)越注重食品的營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生。
不論是中餐還是西式快餐綠色環(huán)保都將成為餐飲經(jīng)營(yíng)的重要準(zhǔn)則。西式快餐因?yàn)楦咧?、高熱量甚至涉嫌含有致癌物質(zhì)在國(guó)外不斷備受責(zé)備,使西式快餐形象大打折扣。但是隨著西式快餐在國(guó)家的蓬勃進(jìn)步,各種正宗西式快餐逐步走出了星級(jí)賓館,開到大街小巷來(lái),也把它們特有的主張營(yíng)養(yǎng)健康的飲食觀念灌輸?shù)轿魇娇觳蜆I(yè)各個(gè)層面中,實(shí)現(xiàn)西式快餐素來(lái)料選擇到品嘗定制都體現(xiàn)綠色營(yíng)養(yǎng)健康的方針。
4、西式快餐的自助方式和分餐制以節(jié)約、衛(wèi)生的特點(diǎn)在影響著中餐的服務(wù)形式
西式快餐的自助方式和分餐制給傳統(tǒng)中餐業(yè)帶來(lái)突出沖擊,但這種形式和習(xí)慣契合當(dāng)前人類的就餐觀念節(jié)約、衛(wèi)生。中餐的進(jìn)餐形式是“一個(gè)碗里伸筷子”,是典型的大鍋飯。而西式快餐,酒、湯、菜、甜食、冷飲、咖啡,一人一份,這就提升/增加了菜肴的衛(wèi)生,防止了食客之間的交叉感染,這種形式契合當(dāng)前人類健康、衛(wèi)生的就餐追求。
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