"小館子"以前很"小",如今不只"變大了",還開了分店。"激烈推薦"手工饅頭,個(gè)頭"大",口感"松軟",蘸著店家"小有知名度"的自制醬,就著面湯,...
豫菜,又名(豫宴) ,即中原(河南)菜系 。是對(duì)在帶有中原傳統(tǒng)文明內(nèi)涵的烹飪理論指導(dǎo)下,運(yùn)用具有中原地域特點(diǎn)的技術(shù)和物料所制作的菜肴、面點(diǎn)和筵席的總稱。 有"烹飪鼻祖"和"中華廚祖"之稱的伊尹便出生于河南(一說洛陽伊川,一說開封杞縣空桑),當(dāng)代豫菜是在原宮廷菜、官府菜、市肆菜和民間菜的基礎(chǔ)上,依據(jù)中原物質(zhì)條件,逐漸積累演化而進(jìn)步起來的。
豫菜以鄭州為中心、由四個(gè)差異的品嘗區(qū)形成。
豫東品嘗居中,恪守傳統(tǒng)、扒制類菜肴是為典型,以開封為代表;豫西以洛陽為代表,水席為典型風(fēng)味,品嘗稍偏酸;豫南以信陽為代表,燉菜較為典型,品嘗稍偏辣;豫北以新鄉(xiāng)、安陽為代表,善用土特產(chǎn),品嘗偏重。
豫菜堅(jiān)持五味調(diào)和、質(zhì)味適中的根本傳統(tǒng),巨大和諧、適中,平和適口不刺激是其顯著特點(diǎn)。各種品嘗以相融、相和為度,絕不偏頗是根本準(zhǔn)則。
特色服務(wù):有包廂,提供在線菜單,有露天位,有泊車位。
推薦菜
扣酥肉 燒鯽魚 面炕辣椒
肉沫海帶 炸香菇炒雞
饃蘸醬 面湯 燉柴雞
椒鹽香菇 拆骨肉 手工饃
炒豆筋 魚香肉絲 饃沾醬
面疙瘩炒青椒 饅頭 饅頭蘸醬
玉米糝 糖醋魚 燒雞雜
“小館子”成立之初,就將“專心努力于食品技術(shù)和傳統(tǒng)特色小吃的創(chuàng)建與宣傳”定調(diào)為公司進(jìn)步的主攻方向。憑借強(qiáng)大的技術(shù)引進(jìn)研發(fā)與創(chuàng)建和品牌運(yùn)營實(shí)力,聯(lián)合本身豐富的餐飲實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),為廣大努力于餐飲創(chuàng)業(yè)的中小投資者提供科學(xué)的服務(wù)。小館子致力打造國家餐飲運(yùn)營服務(wù)全產(chǎn)業(yè)鏈,下設(shè)行政事務(wù)部、財(cái)務(wù)部、銷售部、運(yùn)營中心、督導(dǎo)部、客服部、技術(shù)培訓(xùn)部等核心部門,現(xiàn)有員工多人,合作店面數(shù)千家,構(gòu)成了從項(xiàng)目開發(fā)、品牌包裝、營銷策劃、店鋪直營、運(yùn)營指導(dǎo)直至終端成功的全產(chǎn)業(yè)鏈完整服務(wù)體制,業(yè)內(nèi)小有知名度。小館子標(biāo)準(zhǔn)化控制手段,關(guān)鍵的產(chǎn)品和自有工藝,不是某個(gè)單店可做出的,而是由總部統(tǒng)一配送,確保產(chǎn)品口感。小館子操作簡單易學(xué) 輕松上崗掌勺。