梧州涼茶——涼茶的鼻祖，早在一百多年前，梧州涼茶就已經(jīng)隨著廣西人的遷徙傳到了廣東以及東南亞等地。梧州因常年溫暖多雨濕氣重，生活在當(dāng)?shù)氐娜藗兙秃苋菀咨盎饸狻保ó?dāng)?shù)厝朔Q(chēng)之為“熱氣”），尤其是吃過(guò)油炸食品，休息不夠都容易讓“熱氣”爆發(fā)出來(lái)，隨之咽喉、牙齦部位都會(huì)有強(qiáng)烈的不適感。因此，梧州民間歷來(lái)有喝涼茶消暑祛濕的傳統(tǒng)。至今已有一千五百多年歷史的梧州涼茶由精通中醫(yī)的人以多種中草藥熬制而成，品種繁多，常喝可以解暑生津，除濕去火。外地人到了梧州也總是慕名品嘗，以免留下遺憾。小小一杯涼茶，優(yōu)先口喝到的只是草藥的清苦，留在心中的卻是陣陣的甘甜?！　　嘀輿霾琛　　按蟛≌裔t(yī)生、小病喝涼茶”，反映的就是梧州人的這種涼茶文化與涼茶情結(jié)。以前，遇上喉嚨上火或腸胃不適等小毛病，梧州眾多市民群眾都喜歡去市場(chǎng)或藥材鋪買(mǎi)些藥材回家自己煲涼茶來(lái)診治?，F(xiàn)在，街頭巷尾的涼茶鋪各種功效的涼茶都有，價(jià)錢(qián)也不貴。喝涼茶成了梧州人日常生活的一種習(xí)慣?！　霾璧臍v史　　涼茶的歷史悠久。公元306年，東晉道學(xué)醫(yī)藥家葛洪南來(lái)嶺南，由于當(dāng)時(shí)瘴癘流行，他得以悉心研究當(dāng)?shù)馗鞣N溫病醫(yī)藥。葛洪所遺下的醫(yī)學(xué)專(zhuān)著以及后世溫派醫(yī)家總結(jié)勞動(dòng)人民長(zhǎng)期防治病痛過(guò)程中的豐富經(jīng)驗(yàn)，形成了文化底蘊(yùn)深厚的涼茶，其配方、術(shù)語(yǔ)世代相傳。關(guān)于涼茶的歷史典故、民間傳說(shuō)在兩廣和海外廣為流傳，經(jīng)久不衰。數(shù)百年來(lái)，林立于廣東、廣西、香港、澳門(mén)的涼茶鋪，形成了一條獨(dú)特風(fēng)景線。涼茶獨(dú)特深厚的文化內(nèi)涵使其具有持久的擴(kuò)張力，這是目前世界上任何飲料都無(wú)法比擬的優(yōu)勢(shì)?！　±弦惠叺奈嘀萑擞洃浿械睦锘蛟S還有這樣的情景，涼茶鋪里，擺放著幾個(gè)葫蘆狀的大銅壺，一列青花粗瓷大碗，墻上掛著些干草藥物，散落著幾張待客的木凳，客人或坐或立享受著店主用十幾種藥材配制的涼茶。如今，隨著涼茶生意產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，知名老號(hào)都有了自己的加盟店，葫蘆大銅壺不見(jiàn)了，涼茶店里添置了許多現(xiàn)代化的制做工具，飲用的器具也改為更加方便衛(wèi)生的紙杯，涼茶的品種也更加豐富。從地道的生沖雷公根、雞骨草、王老吉（正宗的王老吉是非?？嗟?，有效卻非常好）、二十四味、五花茶，發(fā)展到現(xiàn)在的祛濕降火涼茶，平肝靜氣茶，清熱解毒茶等系列產(chǎn)品，從原來(lái)喝完就走到現(xiàn)在的瓶裝外帶、袋裝顆粒，涼茶生意也被一些善于經(jīng)營(yíng)的人越做越大，越做越好了。