在餐飲市場連續(xù)繁榮背景下,各種新型餐飲紛紛大力開店,進(jìn)入許多新開發(fā)之地;老牌餐飲和傳統(tǒng)餐飲、洋品牌和本土品牌,展開了強(qiáng)烈的競爭。呈現(xiàn)了大量競爭對手面對面,肩并肩開店的局面,這是一個成熟的紅海。文泉記澳門粥面莊不斷堅(jiān)持以“細(xì)分市場”、“走不同化之路”,既于分別于大型中餐酒樓的有品位與奢華,又差異于火鍋、湯鍋、干鍋的粗獷,也有異于快餐的布衣化,突破常規(guī),避開紅海之爭,占領(lǐng)其細(xì)分市場。經(jīng)過多年來的經(jīng)營進(jìn)步說明,文泉記澳門粥面莊的市場定位精確,顧客群在一直加大,體現(xiàn)了突出的進(jìn)步潛力和廣闊的進(jìn)步前景。
文泉記澳門粥面莊是南京文泉記公司旗下核心品牌。以粥和粵港點(diǎn)心、小吃為主營種類,配以地道的粵式小炒、粵港燒鹵、糖水靚湯、蘇式風(fēng)味涼菜等菜品,以及荷葉飯、燒味飯、煲仔飯等優(yōu)質(zhì)商務(wù)套餐形成的廣式茶餐廳,專一于"營養(yǎng)健康、美味時髦"的消費(fèi)方針,深受都市白領(lǐng)、時髦青年、商務(wù)人士的喜愛。
文泉記澳門粥面莊擁有先進(jìn)的產(chǎn)品加工中心,面點(diǎn)、燒鹵等特色產(chǎn)品均由粵港名廚主理,百余款粥品嚴(yán)格按粵式自有工藝、工藝出品,既汲取了粵港美食之精華、富裕南方飲食的精細(xì)風(fēng)格;又兼顧了群眾化消費(fèi)需要的時髦、美味、營養(yǎng)、實(shí)惠,深得養(yǎng)生之要領(lǐng)。
文泉記澳門粥面莊自2006年開設(shè)第1家直營店以來,本著"技術(shù)提升/增加質(zhì)量,服務(wù)打造品牌"的經(jīng)營方針,現(xiàn)已在南京主城區(qū)開出多家直營店,在周邊區(qū)縣開辟多家加盟店,初步構(gòu)成以主城為中心,輻射周邊3小時生活圈的網(wǎng)點(diǎn)規(guī)劃,文泉記澳門粥面莊現(xiàn)已走上規(guī)?;M(jìn)步的正軌,立足本土,精耕細(xì)作,著眼于打造金陵粵式茶餐廳首席品牌。