在餐飲市場連續(xù)繁榮背景下,各種新型餐飲紛紛大力開店,進入許多新開發(fā)之地;老牌餐飲和傳統(tǒng)餐飲、洋品牌和本土品牌,展開了強烈的競爭。呈現(xiàn)了大量競爭對手面對面,肩并肩開店的局面,這是一個成熟的紅海。文泉記澳門粥面莊不斷堅持以“細分市場”、“走不同化之路”,既于分別于大型中餐酒樓的有品位與奢華,又差異于火鍋、湯鍋、干鍋的粗獷,也有異于快餐的布衣化,突破常規(guī),避開紅海之爭,占領其細分市場。經過多年來的經營進步說明,文泉記澳門粥面莊的市場定位精確,顧客群在一直加大,體現(xiàn)了突出的進步潛力和廣闊的進步前景。
文泉記澳門粥面莊是南京文泉記公司旗下核心品牌。以粥和粵港點心、小吃為主營種類,配以地道的粵式小炒、粵港燒鹵、糖水靚湯、蘇式風味涼菜等菜品,以及荷葉飯、燒味飯、煲仔飯等優(yōu)質商務套餐形成的廣式茶餐廳,專一于"營養(yǎng)健康、美味時髦"的消費方針,深受都市白領、時髦青年、商務人士的喜愛。
文泉記澳門粥面莊擁有先進的產品加工中心,面點、燒鹵等特色產品均由粵港名廚主理,百余款粥品嚴格按粵式自有工藝、工藝出品,既汲取了粵港美食之精華、富裕南方飲食的精細風格;又兼顧了群眾化消費需要的時髦、美味、營養(yǎng)、實惠,深得養(yǎng)生之要領。
文泉記澳門粥面莊自2006年開設第1家直營店以來,本著"技術提升/增加質量,服務打造品牌"的經營方針,現(xiàn)已在南京主城區(qū)開出多家直營店,在周邊區(qū)縣開辟多家加盟店,初步構成以主城為中心,輻射周邊3小時生活圈的網點規(guī)劃,文泉記澳門粥面莊現(xiàn)已走上規(guī)?;M步的正軌,立足本土,精耕細作,著眼于打造金陵粵式茶餐廳首席品牌。