皖西老母雞源自皖西大別山地區(qū),這個品名具備兩種意義,一是采納的雞種類是皖西麻黃雞,是地道的土老母雞,屬于標(biāo)記美食,二是,皖西老母雞獲得了商標(biāo)局注冊。
值得稱道的是,皖西老母雞立足皖西,選用皖西食材,來推出皖西菜菜肴。這些來自大別山綠色生態(tài)食材,是、新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材,有土雞、小河魚、板粟、野菜、葛粉、竹蓀等,帶來別具一格的大山風(fēng)味。大別山食材的優(yōu)點,首先是原生態(tài)食材,使皖西菜有了營養(yǎng)健康的扎實基礎(chǔ),其次是山珍較多,帶來了烹飪上的獨一無二品嘗。
安徽潤發(fā)萬家控股有限公司開創(chuàng)人吳國平先生,從事餐飲領(lǐng)域二十余載,先后成功運作了肥西老母雞(老鄉(xiāng)雞)、肥東老母雞(蒸小皖),在餐飲領(lǐng)域頗具影響力;集團已成功打造了“皖西老母雞”“圍裙媽媽水餃”、“圍裙媽媽時髦快餐”、“圍裙媽媽新概念餐廳”“七魚客”“羋月水餃”“三國孔雀臺”“好7砸蛋”“吳記邂逅”“吳記金陵宴”“9華蓮花記”“鼎和軒”“超能泡蛋”“超級答案”“好7精”“好7大王”等在內(nèi)的數(shù)十個餐飲品牌連鎖,并在全國進步了近百家品牌連鎖店,深受業(yè)界榮譽與消費者喜歡,市場覆蓋安徽、江蘇、湖北、山西以及陜西等地。其旗下品牌先后榮獲了合肥市“江淮經(jīng)濟圈可觀餐飲品牌”、“安徽省快餐名店”、“安徽快餐靠前企業(yè)”、“國家名菜”、“國家名小吃”、等好評名稱。
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