稻香蛙加盟為一大型川菜連鎖經(jīng)營企業(yè),在成都、???、廣西、深圳等地?fù)碛袛?shù)十間川菜酒樓餐廳。文明猶如一壇老酒,越陳越香。文明與餐飲的聯(lián)合,反而讓餐飲增長。稻香蛙館的巧妙融合,讓稻香蛙構(gòu)成本人的文明特色,叫其他同行難以模仿或復(fù)制。置身于具備明清裝璜風(fēng)格的川府地主莊園四合院——泰然福田稻香蛙入餐,這種感觸油然而生。中間亭院,兩邊走廊,左配廂房,右設(shè)書房,外有亭院。
各局部疏密有致,回廊相貫。行至中間廳堂,八把一套的清代中期太師椅和一張八仙桌歷歷在目,它們都是繆秀倫多年來歷經(jīng)千辛萬苦,走遍千家萬戶,用十幾萬元的高價(jià)從四川大邑縣劉文彩故居安仁鎮(zhèn)收購來的真品。
“稻香蛙”有獨(dú)樹一幟的明清建筑風(fēng)格,有收藏的明清古董家具,進(jìn)入稻香蛙,只見雕梁畫棟連綿不絕,意味的大紅立柱傲然高聳,金碧輝煌的琉璃瓦屋脊顯出皇宮般的氣派,精美的明清木雕藝術(shù)珍品遍布每個(gè)角落,精致的名家書畫烘托出高雅的文明文明氣氛。“稻香蛙”的菜品發(fā)源于四川要地,與川菜的進(jìn)步一脈相承。
稻香蛙的精髓在于傳統(tǒng)與事實(shí)的聯(lián)合,既有稻香蛙家傳的制作手藝,又借鑒現(xiàn)代川菜的創(chuàng)建辦法,稻香蛙的菜不只可口好吃,并且在色澤及造型方面也有獨(dú)到之處。
首先,在消費(fèi)價(jià)格上適合群眾,定位精確,讓占消費(fèi)者80%以上的工薪族、打工族心滿意足地嘬一頓;二是菜樣種類全,讓消費(fèi)者得到看得見摸得著的實(shí)惠;三是以川味為主,兼顧本地客戶消費(fèi)習(xí)慣,并推出富裕人情味的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)??娏疾粩嘤H手選料,配菜,創(chuàng)建求變,研究出了一套又一套既滿足外地人品嘗、又適合本地人消費(fèi)習(xí)慣的措施。
此外,對遠(yuǎn)客近客,熟客生客,男客女客均一視同仁,童叟無欺,服務(wù)人員管理規(guī)范化,一直地把客戶變成主顧。稻香蛙把廚房放在顯眼的地方,就餐的客人可欣賞到廚師們潔凈利索的制菜實(shí)操。如一塊肥牛胚肉,經(jīng)過切割裝盤后,在食客的凝視下端上餐桌。肥牛色鮮透亮,裝盤出來的肥牛在幾株綠色菜葉的裝點(diǎn)下,韻味悠長,口感優(yōu)佳。