以一根肥腸，烹三百佳肴；以三十年美味，謝三千萬(wàn)粉絲。
　　“唐肥腸”是重慶老品牌品牌，迄今已經(jīng)有逾50年的歷史。上世紀(jì)50年代，唐肥腸開(kāi)創(chuàng)人的父輩就將肥腸烹飪成紅燒、粉蒸味型，用木桶裝起來(lái)，走街串巷叫賣(mài)。因其所制的肥腸菜品紅燒耙糯、粉蒸細(xì)膩，遭到街坊的贊嘆，被大家親切地喚為“唐肥腸”。
　　80年代，唐肥腸開(kāi)創(chuàng)人延續(xù)父輩手藝和名號(hào)，在上清寺開(kāi)設(shè)了“唐肥腸”小館，以紅燒肥腸、可觀肥腸、粉蒸肥腸、肥腸湯為主打的特別肥腸美味，招來(lái)了當(dāng)年的大批粉絲，為3000萬(wàn)重慶人民定義“巴適”的味覺(jué)記憶。
　　2011年，重慶市商業(yè)委員會(huì)授予唐肥腸“重慶老品牌”的名稱(chēng)，對(duì)其在重慶人民心中的位置予以正名。
　　2012年，唐肥腸特色連鎖店回歸，除延續(xù)老品牌唐肥腸的肥腸系列經(jīng)典菜品外，更融合現(xiàn)代人味覺(jué)喜好和養(yǎng)生需要，開(kāi)發(fā)出絕味地方菜、新概念川菜、養(yǎng)生套餐、特色燒烤等，為唐肥腸的新老粉絲們帶來(lái)懷舊與新鮮的雙重味蕾驚喜。
　　唐肥腸歸來(lái)，傳奇故事還在續(xù)寫(xiě)，其中，有你、有我，有咱們地地道道重慶人對(duì)美味苛刻的要求，對(duì)美食文明深刻的理解。
　　1991年，唐肥腸開(kāi)創(chuàng)人以本身創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷為腳本，邀請(qǐng)巴渝著名笑星劉德一，創(chuàng)始性地加盟拍攝六集四川方言輕喜劇《唐肥腸傳奇》，在全國(guó)近20家電視臺(tái)播出。由此，“唐肥腸”在全國(guó)范疇內(nèi)一炮而紅，成為許多外地人都共同想問(wèn)的美味。此事亦被稱(chēng)為重慶餐飲界較早、為成功的品牌營(yíng)銷(xiāo)典范。
　　1984年，唐肥腸開(kāi)創(chuàng)人在上清寺開(kāi)出一家僅4張桌子、一個(gè)人、13平方米的小店，主營(yíng)紅燒肥腸、可觀肥腸、粉蒸肥腸、椒鹽肥腸四道肥腸系列菜品。比較可觀之時(shí)，4張桌子一天可以翻臺(tái)近十次，賣(mài)肥腸上百斤。
　　2002年，“唐肥腸”被重慶市工商行政管理局評(píng)定為重慶市著名商標(biāo)。
　　2012年，馮小剛到重慶拍攝電影《溫故1942》。時(shí)期，有朋友率領(lǐng)愛(ài)美食的馮導(dǎo)口味“唐肥腸私房菜”。晚餐中，馮小剛就著滋味“巴適”的紅燒肥腸，吃了三大碗飯。
　　其實(shí)，馮小剛導(dǎo)演早在20年前，就已經(jīng)口味過(guò)“唐肥腸”，而且對(duì)其美味，念念不忘。
　　經(jīng)過(guò)幾年的進(jìn)步，唐肥腸將不起眼的“豬下雜”做出24種品嘗三百多道菜式。到1992年起，“唐肥腸”分店已在重慶、成都遍地開(kāi)花，成為叱咤川渝餐飲界的創(chuàng)業(yè)英雄，成為幾千萬(wàn)川渝人共同的美味記憶。