“蜀香格格”眾多美食都是多年不斷推敲琢磨后積淀下來(lái)的食之精華,不可復(fù)制;我們的法寶就是把普通的“魚(yú)”,經(jīng)過(guò)秘門(mén)技術(shù)加工成各種美味后后身價(jià)倍增,同時(shí)供不應(yīng)求,個(gè)個(gè)拍手稱(chēng)絕。蜀香格格公司簡(jiǎn)介:蜀香格格是江蘇蜀香格格餐飲管理有限公司旗下品牌,公司擬主要經(jīng)營(yíng)老實(shí)人魚(yú)頭和精品川菜。2005年底蜀香格格還是一家只有40幾平方的小店,主要以地方小吃格格和魚(yú)頭為經(jīng)營(yíng)特色,魚(yú)頭汁鮮肉嫩,辣椒夠味,價(jià)格合理,深得顧客喜愛(ài)。【查看詳情】蜀香格格品牌簡(jiǎn)介:蜀香一系列的菜系的美味完美地表達(dá)出麻辣鮮香,烹制講究,調(diào)料豐富,味別多樣,麻辣到口,讓人牽腸掛肚!讓每一位顧客感受到正宗巴蜀文化,大嘆川菜的魅力無(wú)窮。據(jù)了解,在巴蜀飲食文化的百花園中存在著一簇芳香的小花,就是風(fēng)味獨(dú)特、品類(lèi)繁多的小吃。而蜀香格格的每一道菜都包含著這樣的特點(diǎn)。
蜀香格格品牌故事:1997年3月,一對(duì)重慶山里的農(nóng)村夫妻,揣著滿(mǎn)滿(mǎn)的夢(mèng)想,翻過(guò)了家鄉(xiāng)的大山,帶著從祖輩傳承下來(lái)的手藝,來(lái)到了江南古城蘇州,開(kāi)始自己的創(chuàng)業(yè)之路。初到蘇州為了生存,和迫于家庭的生活壓力,夫妻倆做出一個(gè)大膽的決定,白天上班,晚上擺攤做夜宵!就這樣夫妻兩起早貪黑的堅(jiān)持一年多,有了一定的積蓄后,便辭去了白天的工作,在郊區(qū)的小鎮(zhèn)上找了一間20平米大的店面,開(kāi)始經(jīng)營(yíng)屬于自己的第一家小店。有了店后夫妻倆也有了動(dòng)力和信心,可以把祖?zhèn)鞯氖炙嚢l(fā)揚(yáng)和傳承下去,于是開(kāi)始制做“李氏老壇醬椒”,并精心將小醬椒熬制成秘制的醬椒料。此時(shí),正適逢全國(guó)的大小餐廳都在賣(mài)剁椒魚(yú)頭,夫妻倆也由此萌生了一個(gè)想法,讓自己的祖?zhèn)髅刂频尼u椒和魚(yú)頭相結(jié)合,這會(huì)有怎樣一段奇遇呢。于是夫妻倆便著手嘗試,將秘制醬椒料均勻地撒在新鮮的魚(yú)頭上,放進(jìn)屜籠調(diào)準(zhǔn)火候,就這樣將第一個(gè)醬椒魚(yú)頭蒸出來(lái)了??粗~(yú)頭被醬椒滿(mǎn)滿(mǎn)的包裹著,冒起騰騰的熱氣,彌漫著傳統(tǒng)的蜀香。終于夫妻倆忍不住地嘗了一口,倆人的表情也由期盼轉(zhuǎn)為驚訝,真沒(méi)想到這樣的搭配近乎完美,除了魚(yú)的那份鮮嫩外,依舊保留了蜀地傳統(tǒng)的味道。但此時(shí)夫妻倆又有點(diǎn)擔(dān)心,不知道這樣的口味能不能迎合當(dāng)?shù)厝?,畢竟蘇州一帶人們的口味偏淡。但夫妻倆還是拾起信心,鼓起勇氣,重新的蒸一個(gè)醬椒魚(yú)頭送給了客人品嘗??腿顺院鬄榉蚱迋z豎起大拇指,連口稱(chēng)贊魚(yú)的味道。倆人也由感欣慰,便將醬椒魚(yú)頭作為了店里的一道特色菜。蜀香格格品牌服務(wù)特色:
1、招牌菜老實(shí)人醬椒魚(yú)頭明檔展示操作,讓客人清楚看到魚(yú)頭制作過(guò)程,現(xiàn)殺現(xiàn)蒸,保證魚(yú)頭的新鮮原味。2、保留客人生日資料,快到生日時(shí),短信提醒及送祝福。當(dāng)天預(yù)訂餐桌,服務(wù)員提前布置場(chǎng)地,營(yíng)銷(xiāo)溫馨浪漫氣氛,餐中為客人頌唱生日歌,送上真摯祝福。3、留意客人身體和精神狀態(tài):客人走進(jìn)餐廳,如果從他的言談舉止中聽(tīng)出他感冒了,服務(wù)員會(huì)通知后廚,為客人準(zhǔn)備一碗熱氣騰騰的姜湯;
如果服務(wù)員察覺(jué)客人有胃病,可以為客人上一小碟生花生米;如果服務(wù)員察覺(jué)到客人喝醉酒了,會(huì)為客人上一杯醒酒茶,另外“間接”的提醒客人的朋友不要再為難他。
4、提供免費(fèi)小菜、水果、爆米花、豆?jié){。
5、所有餐具經(jīng)蒸汽高溫消毒,保證餐具安全衛(wèi)生。
蜀香格格的美味說(shuō)你吃了還想吃,吃過(guò)一次就永遠(yuǎn)不會(huì)忘記,保證了蜀香格格代理商的大利益!