匯聚來自世界各地的美酒、音樂、美食,
一切設(shè)計與音樂氛圍都服務(wù)于客人的交流,
一個人,可以在這里品味時光;
一群人,可以在這里休閑歡聚......
居酒屋,指日本傳統(tǒng)的小酒館,是提供酒類和飯菜的料理店。起源于江戶期間,聽說初是酒鋪經(jīng)營者為了使客人在買酒之后,能當即在鋪內(nèi)飲用而提供一些簡單的菜肴開始的。隨著時代的推移,居酒屋也逐步成了日本文明不可缺少的組成局部,日本的電影和電視劇中也往往會呈現(xiàn)居酒屋的場景。
居酒屋店內(nèi)裝璜日本式的飾物和提供日本式的飲食。可是,時代轉(zhuǎn)變,也須要參加西式食物扭轉(zhuǎn)風(fēng)格。同時,有些居酒屋為了強調(diào)提供新鮮的魚類和貝類,店內(nèi)制作了小魚塘,在客戶眼前做烹調(diào)食物等,各種各樣差異的作法居酒屋有諸多。而事外居酒屋顧名思義,就是英式風(fēng)格的居酒屋。
在國家,對于生活在都市的白領(lǐng)們,下班之后漸漸青睞到居酒屋小聚,一晚上會去上兩家甚至三家居酒屋,吹吹牛、吐吐槽,喝得微醺后滿臉笑意回家,這就新的小資生活。
可操作性:如《事外居酒屋管理公司營運手冊》將抽象的服務(wù)主旨變成具體的、可操作的規(guī)范。它不只規(guī)定了居酒屋各工種崗位的人員素質(zhì)要求和崗位職責,并且履行各崗位工作程序化,服務(wù)品質(zhì)管理的規(guī)范化、資料化。
實效性:事外管理模式在經(jīng)營管理中,重視在實踐中一直完善本人的模式。它們在進步中巨大聯(lián)合國家的國情,堅持個性化服務(wù),一切從客人的實際需求出發(fā)。
系統(tǒng)性:除了各崗位的規(guī)范外,事外模式還特別留意各部門崗位規(guī)范操作之間的嚴密銜接和配套。摸索,推行了從賓客訂房、進店、開房、住店消費、直到客人離店的一條龍服務(wù)。正是因為各部門之間有了規(guī)范化的有機銜接,提升/增加了居酒屋運行的高度協(xié)同。
科學(xué)性:為了事外模式與世界水準保持同步的進步,居酒屋每年不惜巨資,成建制派出中高層管理主干到國外學(xué)習(xí)和調(diào)查,以跟蹤國際居酒屋業(yè)經(jīng)營管理和服務(wù)的新進步,并為我所用。