拾肆號巷子古色古香,濃濃巴蜀風情,氛圍很到位,看著這霸氣的店裝修就恍若穿越到了錦里或者是寬窄巷子四處都是原汁原味的巴蜀風情。濃濃老成都院落文明,鋪天蓋地讓人狂咽口水的香味,早就按耐不住了!店內(nèi)有兩條聞名的巷子,“十全巷”和“四好巷”寓意著和美妙,也由于名字的緣故,謝師宴等多人聚餐都會在這里舉辦。
拾肆號巷子的串串香,十幾種上等香料滿滿熬制清爽之余又飽含醬香甚是入味,黃喉、牛肉、毛肚蝦餃、魔芋等葷素各半,應(yīng)有盡有。論色澤,論顏值,都讓人口水直流。拾肆號巷子的饞嘴蛙,入口鮮嫩爽滑肉質(zhì)細嫩鮮美,咸香中還能感遭到舌尖傳來微微的酥麻感,蛙仔經(jīng)過山泉泡制的青泡椒、泡等20多種調(diào)料長時間熬煮吸收了湯汁的醇香,一口下去,鮮美無比,過癮。
拾肆號巷子的酸湯魚,每一片薄厚均勻,魚肉微卷雪白的像云朵一樣,口感緊致而不失嫩滑,帶著絲絲的鮮甜,真是忍不住吃完一片接著一片融入大山特有酸菜調(diào)味,入口酸爽,讓人食欲大開。拾肆號巷子的紅糖糍粑甜爽口,是吃川菜的好伴侶滾上一圈紅糖漿咬開滋粑,又香又糯。
拾肆號巷子的擔擔面花椒的香味融進湯汁里,吃在嘴巴里有種舌頭在跳舞的錯覺,與超有嚼勁的面簡直配一臉。拾肆號巷子的毛血旺,毛血旺麻辣重量足厚,鴨血嫩滑誘人,毛肚脆脆噠!血旺的鮮黃喉的脆,酥肉的香,融在麻辣鮮香燙的紅湯中。
川料,離不開的辣辣椒是川菜中的“魔法”。川菜廚師在駕馭辣的技能上獨樹一幟,做到蓋味而不搶味,在辣中取味,恰到益處的調(diào)和百味的辣椒、綠的蔥花、白的蒜、黑的花椒交錯碰撞在一起,香料帶勁夠味,麻辣甜咸酸苦一次次激發(fā)味蕾的綻放!
川人,風土人情,歷歷在目蓋碗碧潭飄雪”的蓋碗正冒著熱氣,飄著香,手持銅壺的倌兒穿梭跑堂“泡”“摻水”聲此起彼伏。有正宗的成都市井文明,正宗的川劇扮演變臉、噴火,拿手好戲讓巴蜀文明在一頓飯中淋漓盡現(xiàn)。蜀繡古紅色為主色調(diào)裝修,搭配別致雅靜的巴蜀特色蜀繡裝璜裝點濃烈的西南風情近在眼前。