在三個漁夫老壇酸菜漁的方針中，滋味不需求迎合客人，而是做本人以為好吃的滋味，當(dāng)然這個認(rèn)知并不是盲目標(biāo)。公司擁有數(shù)名職稱級別的廚師，為廣大消費(fèi)者的需要提供各種優(yōu)質(zhì)的美食，同時擁有數(shù)十名餐飲業(yè)的管理精英，在旗下各店為消費(fèi)者提供細(xì)心、誠摯、專業(yè)的服務(wù)。總部前期在產(chǎn)品研發(fā)上投入了大量的時間和精力，重復(fù)試吃，對于如今出現(xiàn)的產(chǎn)品滋味足夠自信。現(xiàn)在老葛家餐飲旗下有老葛家私房小院三個漁夫老壇酸菜魚、三個漁夫蒸汽海鮮、三個漁夫魚頭泡餅、三個漁夫灶臺魚等眾多特色的餐廳，區(qū)別在西三旗、清河、上地產(chǎn)業(yè)園區(qū)馬連洼等地區(qū)。
　　三個漁夫老壇酸菜漁隸屬于北京老葛家餐飲管理有限公司，是集洽購、加工、銷售為一體的企業(yè)。由現(xiàn)任董事長葛志波先生興辦，公司經(jīng)過多年的經(jīng)營積累，擁有系統(tǒng)、科學(xué)、先進(jìn)的營銷策劃和經(jīng)營管理方針，可認(rèn)為合作者提供完善、系統(tǒng)的開店前、經(jīng)營中的支持和協(xié)助，一直向合作商輸送先進(jìn)的營銷管理思想和方針，將合作人的加盟降低至低。同時該公司秉承客戶至上、質(zhì)量至上、服務(wù)至上的經(jīng)營準(zhǔn)則，得到廣大客戶的大力支持協(xié)助關(guān)懷。
　　三個漁夫老壇酸菜漁總部經(jīng)過十年多的致力，現(xiàn)已進(jìn)步成為擁有多家以老葛家命名的餐飲連鎖機(jī)構(gòu)，在話題性背后，三個漁夫老壇酸菜漁是一個產(chǎn)品主義的堅(jiān)決擁戴者，公司以為堅(jiān)持捍衛(wèi)酸菜魚的質(zhì)量，就是品牌的生命力提升/增加。