千味拉面為日式拉面，日本拉面源于國家。其雛形是為明治時代神戶、橫濱等地的唐人街提供的中華面。千味拉面經(jīng)過改進和創(chuàng)建的拓展道路，以豐富的產(chǎn)品、嚴(yán)格的品質(zhì)管理、經(jīng)濟的價格、優(yōu)質(zhì)質(zhì)的服務(wù)、精深的烹飪技術(shù)，將純正的美食傳向國家，給國人帶來健康、營養(yǎng)的日式拉面 。

　　上世紀(jì)六七十年代，千味拉面在日本各地已經(jīng)成為獨一無二的食品文明。到八十年代后期，日本各地區(qū)都在研發(fā)別具地方特色風(fēng)味的拉面。這些在日本各地進步起來的獨一無二的拉面文明逐步被定型，而千味拉面正是在此時進步并構(gòu)成本人的特色。千味拉面的開創(chuàng)人佐藤一郎先生曾在橫濱中華街學(xué)習(xí)拉面技藝。當(dāng)時豚骨拉面在日本獨領(lǐng)風(fēng)騷，佐藤一郎先生吸取了豚骨拉面的精華自有工藝，深信“好湯好面成就好味道”的方針，并一直改進和研發(fā)，調(diào)配出更營養(yǎng)健康，口感層次更豐富的長野拉面，名噪一時，成為日式拉面的領(lǐng)軍品牌，深受當(dāng)?shù)鼐用竦耐瞥缗c喜愛。

　　千味拉面一碗面好不好吃，湯底起到?jīng)Q定性的作用。但凡吃過千味拉面的客人，印象深的莫屬那濃濃的乳白色高湯，鮮美醇厚。興許諸多客人不知道，在這美味的背后愈加有價值的局部是在湯底中含有的多種營養(yǎng)成分，其中豐富也是重要的成分便是“骨膠原”，也叫膠原蛋白（HTC）。膠原蛋白主要是由甘氨酸、脯氨酸和羥脯氨酸等組成，它也廣泛存在于普通蛋白質(zhì)性食物中。長期食用動物膠原蛋白對人體皮膚表面有必定的滋養(yǎng)作用。