雀舞云南菜以云南的特色食材，考究色彩搭配，為食客提供七彩云南美味，努力于傳承和發(fā)揚云南原生態(tài)文明，餐廳較大的招牌是傣家烤羅非魚。作為云南菜的，傣家烤羅非魚能夠走出云南，火遍全國，并能連續(xù)走紅，不只在于其食材的原汁原味，魚要紅鰭羅非魚，香草要西雙版納當地的，也在于它加工制作時的費心費力，一抹，二腌，三晾，再放入多種香草腌后再烤。食材選擇、吃魚的溫度、腌制時間、腌制細節(jié)烤制工藝和魚肉水分，一絲不茍，環(huán)環(huán)相扣。當然也有一些特色雞豆粉之類涼菜與湯類，有爽口的野菜和云南具備特色的汽鍋雞湯。
走進雀舞云南菜餐廳，造型古樸雅致的木屋設計搭配古色古香的木雕，令人眼眼一亮，仿佛置身于云南古建筑林立的街道。悠揚的葫蘆絲音樂，竹編的燈籠投映下橘黃的暖光，雕花鏤空的木質窗欞，窗下環(huán)流的清清溪流叮咚作響，空氣中有植物和食物混合的淡淡清香。
雀舞云南菜餐廳中服務員的服飾、墻壁上的很多飾品、厚重的木制桌椅以及餐桌上的器皿全部體現著的云南風味，蠟染、銀飾、竹筒等元素隨處可見。餐桌上的器皿全部體現著的云南風味，蠟染、銀飾、竹筒等元素隨處可見。
雀舞云南菜店內依云南風景區(qū)劃分了多個區(qū)域，食客在領略云南名勝縮影的同時可以感受云南各地差異人文風格，口味著云南各族街頭巷角的滋味，思緒便越過千山萬水，綿長、婉婷，停留在那紅土地靜靜相連的麗水、秀山和白云間，徜徉肆意。
除了呈現在《舌尖上的國家》里的菜品，雀舞云南菜推出了香茅草烤魚、麗江雞豆粉、老昆明涼拌米線、宜良烤鴨、蒙自過橋米線等等一大波菜品，用酸角汁制作的飲料也別有風味......
