青年菜君，才俊青年（北京）科技有限公司的投資者的產(chǎn)品，可以處理北漂青年的晚飯問題，獲得加入2014年在杭州舉行的創(chuàng)建國家總決賽的資歷。
2013年還在一家IT公司工作的陳文，每到下班，拖著一身疲乏擠出回龍觀地鐵站時，都會被小攤販的食物折磨得又饞又餓又不敢吃。陳文決定:在地鐵口興辦一家半成品凈菜的實體店，讓北漂一族吃上溫情的晚餐。這個創(chuàng)意讓三人一拍即合。充分調(diào)研后，他們發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)生鮮領域有兩個難以處理的問題:一是冷鏈配送問題，一公里宅配的物流本錢成為制約生鮮領域的重要瓶頸;第二則是損耗問題。基于這兩個"痛點"，三位合伙人確定了青年菜君的商業(yè)模式:前一天晚上用戶的訂單，去洽購、生產(chǎn)、加工，減少損耗;同時在地鐵站建設自提點，處理冷鏈宅配問題。確定商業(yè)模式后，三位合伙人紛紛將工作辭掉，這象征著他們每個人都放棄了年薪十幾萬元的"正經(jīng)工作"。任牧說:"那時真是壓力山大，啟動資金都是咱們東拼西湊來的。"
"青年菜君"一家實體店回龍觀店開始營業(yè)，他們邁出了優(yōu)先步。他們用極其認真的態(tài)度對待食物，好比:"青年菜君"的私房涼面實驗到第12次的時候，發(fā)現(xiàn)過兩遍涼水、一遍冰水，口感才優(yōu)佳。每一道凈菜，就像是一件藝術品:青椒色澤青翠、線條纖細，肉片厚度整齊均勻，每一根土豆絲的長度和寬度都保持一致……
80余平方米的廚房的一塊區(qū)域，擺放著燒杯、天平等試驗用具。每天下午，黃熾威都會與砧板師傅王雷一起研究土豆絲如何切得更整齊、肉丁如何切的更細致、調(diào)料如何配比口感更好等"微觀問題"。為保持口感穩(wěn)定，這些測量資料都會后來量化為一張明細表，構成制度。當問及"青年菜君"廚房的"生產(chǎn)標準"是什么時，任牧回答:"沒有標準，食不厭精，對食物的口感與美的追求永無止境。" 這些具備食物美學的半成品凈菜價格也很親民:尖椒土豆絲8元、松仁玉米11元、咖喱雞16.5元。開業(yè)三個月，平均每天70個訂單的穩(wěn)定訂單量，以及有時用戶下單10個菜在家搞宴請的舉動都是對"青年菜君"制菜精益求精的肯定。
他們的夢想遠不止開一家店這么簡單。任牧說，他們計劃2014年在北京30個地鐵口都開設"青年菜君"的店面，線上預訂、線下提貨、線上反饋互動這種形式，把"青年菜君"打造成一個有愛的"社區(qū)"。"讓所有的上班族都能吃上本人做的美食，是咱們的初衷，也是夢想。"
