在我國，差異地域差異城市大家在飲食上的習慣和喜好是完全不合的，而在餐飲美食領域，想要博得越來越多消費者的青睞。無極哈兒重慶小面品牌就成為了一個不可不提到的品牌。秦扁擔重慶小面早美食的制作、研發(fā)、口感的豐富性和時髦性等方面，都博得了市場的喜歡。
　　秦扁擔重慶小面，傳統(tǒng)的美食，采納手搟的形式制作，客戶食之，衛(wèi)生，吃著健康，榮譽自然不間斷。吃著清清爽爽的小鍋面，再配上色香味俱全的熟食鹵味，這味道你可以想象，但卻找不到好去處，本日無極哈兒重慶小面帶給你驚喜，讓你一飽食色。
　　秦扁擔重慶小面主料為新鮮面條，由小麥粉機器制作而成。重慶人稱之為“水面”，“水葉子”。成份為：高筋面粉、淀粉、鹽、水，水含量30%、食堿。由于新鮮水面 容易發(fā)酸。曾經(jīng)保鮮條件有限，因而在水面中參加食用堿，避免過快發(fā)酸。而加堿水面配合小面佐料，構成具備獨一無二品嘗。
　　秦扁擔重慶小面所需的佐料大概在十種以上：鹽、味精、醬油、蔥花、姜水、蒜水、油辣子海椒、花椒面、花生茉、榨菜粒、豬油、麻油、芽菜。而這數(shù)十種佐料中“油辣子海椒”堪稱秦扁擔重慶小面的靈魂，直接會導致一碗面的成敗。
　　辣椒油色澤紅亮、辣而不燥、香味醇厚，具備獨一無二的、循序漸進的復合香辣感和綿長的回味…… 一勺好的辣椒油，秦扁擔重慶小面可以讓一份涼拌菜或一份面食立竿見影地人見人愛。制作油辣子海椒經(jīng)常會用到的干海椒有三種，區(qū)別是四川二金條、貴州大紅袍和湖南朝天椒，其中的二金條和大紅袍偏重于香味，而朝天椒則偏重于辣味，因而諸多人在制作油辣子海椒時普通會將這幾種辣椒混合應用，以求達到更好的境界。
　　秦扁擔重慶小面的辣椒面、油辣子，綠色健康、不含任何添加物，以其傳統(tǒng)的手工藝、精深而專業(yè)的配制、制作、烘炒技術，正逐漸重慶老調(diào)味料陣營。湯色面條質(zhì)地有要求，從色澤上來看，秦扁擔重慶小面紅湯的湯色要紅亮、清湯的湯色則應呈乳白或淺黃。除此之外，面條要顯微黃，綠色蔬菜顯嫩綠，其他蔬菜則呈本質(zhì)。面條的質(zhì)地應達到柔軟一直，蔬菜口感嫩脆。
　　秦扁擔重慶小面一年四季季季都出新品，滿足了不只僅是中老年人在面食上的青睞，愈加博得了年輕消費群體的青睞。而這也是為什么秦扁擔重慶小面品牌遭到了諸多投資者關注的重要緣由。秦扁擔重慶小面美食創(chuàng)建研發(fā)水平高，技術先進，博得了市場。