吃面是國人的習(xí)俗，幾千年來養(yǎng)成的就餐習(xí)慣使得面食文明在人類心目中根深蒂固，有的人甚至到了“寧可三日食無肉，不可一餐食無面”的地步，對面食的偏好令人嘆為觀止。伴隨著國民經(jīng)濟的進步，生活節(jié)拍的加快，國家人對快餐的需要已成爆炸式增長，而小面快餐連鎖方式的呈現(xiàn)，將極大填補市場當中存在的突出空白。
　　貓婆小面源于重慶市井滋味,來自重慶貴州的上等辣椒應(yīng)用重慶地區(qū)特有古法技藝炸制，搭配四川芽菜、涪陵榨菜丁、山東花生，文火熬制的高湯新鮮面條，私家調(diào)料熬煮的油辣子，碗沒上桌，先饞倒一片!煮面時水開下鍋，煮沸之后換成文火，段白出鍋。煮熟后的面條膨脹到百分之六十，這種輕微扭轉(zhuǎn)給面條的口感帶來較大變革，不只有嚼頭，還更容易和佐料嚴密聯(lián)合，這也培養(yǎng)了貓婆小面更特有的滋味!
　　重慶是一座舉世出名的歷史文明名城，乃巴渝文明的發(fā)祥地，有文字記錄的歷史已達3000多年，在重慶流傳這么一句話叫“不吃小面不自在”，說的就是重慶的一張名片—重慶小面。一碗小面，不只包括了經(jīng)久不衰的手藝，還有重慶人的麻辣情結(jié)。隨著現(xiàn)代人觀念的扭轉(zhuǎn)，許多“顛覆傳統(tǒng)”的小面館也獲得喜歡，這些面館或是風(fēng)格搞怪，或是裝修懷舊，在給客戶帶來全新“小面享用”的同時，還賦予了小面越來越多的文明內(nèi)涵，經(jīng)過2年一直的研發(fā)咱們創(chuàng)建的“高大上”品牌—貓婆小面。
　　貓婆小面將面館做大做強，做成了品牌。“小資”格調(diào)融入到小面中，貓婆小面不僅是“接地氣”更做到了“高大上”，在裝修中融入了巴蜀文明，暖黃的燈光，懷舊復(fù)古的裝修風(fēng)格，傳統(tǒng)的就餐環(huán)境頗有幾分咖啡館的滋味，巨大了本人的獨一無二風(fēng)格，又能體現(xiàn)重慶小面的文明。