『毛家飯店』原處毛澤東同志故居對(duì)面，由曾受到毛主席親切接見的湯瑞仁女士于1987年創(chuàng)辦。韶山毛家飯店[總店]的店名由原中央領(lǐng)導(dǎo)王首道同志親筆題寫。二十年來，毛家飯店共接待中外賓客上千萬人，其中黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人三十多位。許多來韶山的客人，慕名到毛家飯店就餐，品嘗著毛主席生前愛吃的家常菜，追憶著毛主席的豐功偉績；同時(shí)也是一次難得的享受和心靈陶冶?！好绎埖辍辉趪鴥?nèi)首創(chuàng)了濃烈的主席文化氛圍，推出了濃郁的具有湖南鄉(xiāng)土風(fēng)味的『毛家菜』。
通過多年的挖掘、整理和創(chuàng)新，毛家飯店以獨(dú)特的美食佳肴和飲食文化，贏得了八方賓客的交口稱贊。1995年，『毛家』商標(biāo)在國家工商局進(jìn)行商標(biāo)注冊(cè)。為了充分發(fā)揮『毛家』商標(biāo)的品牌優(yōu)勢，為了更好的發(fā)展『毛家飯店』的對(duì)外業(yè)務(wù)，為了對(duì)社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出更大貢獻(xiàn)，在工商行政部門的協(xié)助和指導(dǎo)下，韶山毛家飯店發(fā)展有限公司于1999年6月宣告成立，代理『毛家』商標(biāo)使用許可咨詢業(yè)務(wù)及其他業(yè)務(wù)，規(guī)范化地開發(fā)和管理特許連鎖店。韶山毛家飯店發(fā)展有限公司的成立標(biāo)志著『毛家飯店』的事業(yè)邁上了一個(gè)新的臺(tái)階，迎來了一個(gè)新的發(fā)展機(jī)遇。『毛家飯店』還相繼被中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)、中國烹飪協(xié)會(huì)吸收為會(huì)員單位，并榮獲『中華餐飲名店』『全國餐飲百強(qiáng)企業(yè)』『全國綠色餐飲企業(yè)』稱號(hào)；伴隨著公司的迅速發(fā)展和壯大，『毛家』商標(biāo)于2002年、2005年、2008年連續(xù)評(píng)為『湖南省著名商標(biāo)』，2009年4月被中國工商總局商標(biāo)局認(rèn)定為『中國馳名商標(biāo)』。2009年5月，『韶山毛家飯店發(fā)展有限公司』正式更名為『湖南韶山毛家發(fā)展有限公司』。
『湖南韶山毛家發(fā)展有限公司』對(duì)『毛家』餐飲品牌進(jìn)行了全新包裝。從樓面外部式樣、門頭，到內(nèi)部廳堂、包廂均按蘊(yùn)含毛家特色文化的風(fēng)格進(jìn)行了統(tǒng)一設(shè)計(jì)和裝飾，充分展示了多彩的毛家文化。以毛主席曾經(jīng)生活戰(zhàn)斗過的革命紀(jì)念地命名的包廂，裝飾布局風(fēng)格在保持毛家裝潢文化的基礎(chǔ)上進(jìn)行了細(xì)節(jié)上的調(diào)整，既有韶山廳的鄉(xiāng)村情調(diào)、井岡山的絢麗朝陽，又有安源廳的剛?cè)岵?jì)，遵義廳的安靜祥和，還有延安廳的古樸拙雅……同時(shí)制作了有統(tǒng)一標(biāo)識(shí)的文化宣傳用品、餐用具、員工服等。同時(shí)，公司為了更好的給加盟店提供更好的服務(wù)支持，引導(dǎo)連鎖店加強(qiáng)自身的管理，還為各店制訂和制作了『毛家飯店』《服務(wù)員培訓(xùn)教材》,《員工手冊(cè)》,《規(guī)章制度》,《運(yùn)營管理》,《營銷方法》等全方位的營建營運(yùn)手冊(cè)及《毛家飯店專用菜譜》,『毛家菜』肴烹制方法的教科材料。同時(shí)，成立了毛家飯店廚師培訓(xùn)學(xué)校，自2009年3月1日以后由總公司派出的廚師均持加蓋公章鋼印的《工作證》上崗。這樣，在給各加盟店品牌支撐的同時(shí)，也增強(qiáng)了自身的經(jīng)營抗風(fēng)險(xiǎn)能力，提高當(dāng)?shù)甑姆?wù)水平，保證了『毛家菜』的出品質(zhì)量和口感，為連鎖店可持續(xù)經(jīng)營發(fā)展提供了強(qiáng)有力的保證。
『毛家飯店』成立二十余載，經(jīng)歷風(fēng)風(fēng)雨雨。發(fā)展到今天，離不開許許多多的愛護(hù)『毛家』品牌的有心之人。為適應(yīng)快速多變的市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境，轉(zhuǎn)變觀念實(shí)現(xiàn)企業(yè)持續(xù)發(fā)展，2009年3月公司董事會(huì)重組了新的管理團(tuán)隊(duì)，同時(shí)引入了科學(xué)的管理體制和先進(jìn)的服務(wù)理念，著重加強(qiáng)與各加盟店的交流和互動(dòng)等后續(xù)服務(wù)工作，引領(lǐng)各加盟店向規(guī)范化、現(xiàn)代化和精細(xì)化的水平前進(jìn)。
『湖南韶山毛家飯店發(fā)展有限公司』遵循“支持、規(guī)范、雙贏”的特許理念，負(fù)責(zé)對(duì)各地加盟連鎖店的開發(fā)、指導(dǎo)和支持工作。為答復(fù)申請(qǐng)加盟者的咨詢，現(xiàn)將特許加盟事項(xiàng)簡介如下：毛家飯店加盟者條件：品行優(yōu)良，身體健康，熱愛毛家事業(yè)，服從總部指導(dǎo)和管理，接受總部的統(tǒng)一配送，具備一定的商業(yè)背景、良好的人際關(guān)系和信譽(yù)，以及管理能力和投資實(shí)力，沒有犯罪和破產(chǎn)的記錄。毛家飯店加盟店鋪條件：地處城市主要街道，交通便利；店面橫向跨度長，縱向深度適中；大廳寬敞明亮，支撐柱少；有充足的停車場地；周邊環(huán)境衛(wèi)生較好。
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