竹蓀鵝涮鍋是我國苗族地區(qū)的一種風味飲食,在民間流傳甚廣。上世紀八九十年代,我公司董事長于文彩先生本著進步民族餐飲業(yè)的熱望,深化苗家,遍訪高廚,足跡遍及云、貴、湘、鄂四省。在苗家廚藝的基礎上,綜合南北風味,融入現(xiàn)代烹飪技術,創(chuàng)建進步,使竹蓀鵝涮鍋湯醇味美,日益完善。
苗穎竹蓀鵝,于2001年起家于山東,和大多數(shù)餐飲企業(yè)一樣,經(jīng)歷了國家餐飲業(yè)的潮起潮落,現(xiàn)在已成長為國家餐飲業(yè)一支具備可觀生命力的快速成長型企業(yè)。旗下?lián)碛斜本┟绶f竹蓀鵝餐飲有限公司、山東菏澤苗穎竹蓀鵝餐飲有限公司及加盟店79家(截止2007年6月30日),員工2000余人。
在進步過程中,苗穎竹蓀鵝實現(xiàn)了三大技術突破,完善了一套進餐程序,以營養(yǎng)學原理為指導,獨立完成了菜品開發(fā)、湯料配制、技術創(chuàng)建,在菜質量量、烹飪技藝、科學飲食、就餐環(huán)境、管理服務等方面,進行了一系列重要革新,構成了鮮明的特色和完整的體制。
2002年-2003年,苗穎竹蓀鵝山東菏澤店持續(xù)被“國際牡丹花會” 指定為“風味特色定點用餐名食店”。
2005年,北京苗穎家園餐飲管理有限公司被國家烹飪協(xié)會吸收為會員,并被國家食文明研究會吸收為理事單位。
2005年,苗穎竹蓀鵝捧回“中華風味名吃美食節(jié)”金獎。
2006年,北京苗穎家園餐飲管理有限公司獲得了國家連鎖經(jīng)營協(xié)會會員資歷。
苗穎竹蓀鵝正在成為全國消費者喜聞樂吃的群眾飲食。
每到一處,“苗穎竹蓀鵝”就招來眾多的食客前來口味,從公務員到普通工薪層,從耄耄老者到咿呀學語的兒童…… 慕名而來的客戶絡繹不絕,有商務洽談、朋友聚會、家宴、生日派對…… 生意火暴,客戶排隊買座的現(xiàn)象屢見不鮮。
“家有萬貫,不如開個小店”,店鋪作為商業(yè)活動的根本的方式,上千年來,不斷是商家獲利的“聚寶盆”、“搖錢樹”。在今天的商品經(jīng)濟社會,加盟一家口碑好的餐飲連鎖店,正是一本萬利的好項目。