辣子村道承先輩之方，革新其法，開(kāi)啟了吃淡水魚(yú)的。辣子村·蓉道開(kāi)創(chuàng)人秦崗先生先后在徐州，南京，合肥、蕪湖等地開(kāi)設(shè)秦氏辣子村飲食有限責(zé)任公司，輻射安徽、江蘇兩省，掀起了吃魚(yú)的熱潮，十幾年經(jīng)久不衰!在辣子村的基礎(chǔ)上，秦總再造蓉道大酒店，高度濃縮巴蜀飲食文明，不只環(huán)境優(yōu)雅更與時(shí)俱進(jìn)盛大推出專(zhuān)業(yè)川菜，為革新淡水魚(yú)烹飪?cè)俳ㄐ缕脚_(tái)，繼續(xù)引路南京吃魚(yú)的新風(fēng)尚。
　　辣子村經(jīng)典傳承蜀人善烹的智慧，十幾年一直研究革新，繼秦氏泉水魚(yú)后再為客戶(hù)們精彩推出成都香水魚(yú)。秦氏精選上好鮮活魚(yú)材，配上優(yōu)質(zhì)辣椒，花椒及各種制造香料精心烹制，其湯麻，辣，鮮，香，燙，魚(yú)片爽滑鮮美，色澤鮮亮;真是魚(yú)片盆中躺，鮮香撲鼻來(lái)!悄悄品食，奇香彌漫口腔，鼻腔，沁人心脾，蕩氣回腸，怎了得一個(gè)“爽”字!不是有“秀色可餐”的說(shuō)法嗎?“成都香水魚(yú)”猶如一位千面佳人，有豪爽也有溫柔，陽(yáng)剛亦含嬌媚，猶抱琵琶半遮面地展示在您面前，由此產(chǎn)生的迷人辣韻風(fēng)情，就象心儀的美人讓食色之心頓起，讓您的的唇舌毫無(wú)招架之力! ……
　　辣子村作為傳承專(zhuān)業(yè)川菜的載體，把川菜的精華帶出巴蜀，更要一直創(chuàng)建，用川菜美食傳人的勤奮，智慧把精美的川菜貢獻(xiàn)給世人，讓食客不到成都也一樣吃到川菜。如果說(shuō)辣子村肩負(fù)傳承專(zhuān)業(yè)川菜的使命，這樣看來(lái)作為川菜的代表秦氏泉水魚(yú)，成都香水魚(yú)則肩負(fù)著革新人類(lèi)吃魚(yú)新品味的使命;談到這點(diǎn)，秦總驕傲地說(shuō)，“就像麻婆豆腐、回鍋肉，魚(yú)香肉絲一樣，辣子村·蓉道的秦氏泉水魚(yú)，成都香水魚(yú)也要影響幾代人，為世人帶來(lái)全新的吃淡水魚(yú)體驗(yàn)!再過(guò)幾年、幾十年，當(dāng)談到吃魚(yú)的時(shí)候，這扭轉(zhuǎn)的不只是品嘗，更是烹飪的觀念和辦法，飲食習(xí)慣的跨越和革新!辣子村·蓉道作為專(zhuān)業(yè)川菜的載體，有水平更有魄力革新人類(lèi)的飲食歷史!