嘉應(yīng)面粉廠(面店)是廣州市嘉應(yīng)坊餐飲服務(wù)有限公司旗下打造的一個(gè)十分好的面食品牌,主打的是客家菜品,創(chuàng)立于2015年,店面的風(fēng)格是以深藍(lán)色為主,讓人一眼看得上去就會覺得很舒適。目前的集中地區(qū)在廣州一帶。
廣州市嘉應(yīng)坊餐飲服務(wù)有限公司創(chuàng)始專業(yè)化美食宣傳方針,引入現(xiàn)代化管理模式,專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、簡易化、所有原物料都是在當(dāng)?shù)厍①?、切配加工、炒制裝包,為各地加盟商直接提供成品和半成品,大大縮短了出餐時(shí)間,確保了嘉應(yīng)面粉廠(面店)千家一味的地道口感。
品牌的稱號里的“面粉”可以是離開理解,“別開生面,實(shí)力圈粉”,裝修的風(fēng)格是日式面屋,讓人感到非常溫馨,就像是日自己下班后會去吃上一碗拉面喝上一杯酒然后舒服回家的地方。透明的櫥窗讓客戶能完全看到廚師們在忙些什么,廚師們也能在繁忙時(shí),抬眼望見食客們口味菜品的神色。店內(nèi)的店員大多數(shù)都是客家人,咱們都希望能做出正宗的客家滋味,讓在廣州的客家人吃完能感慨“啊!跟在家吃的一樣!”
嘉應(yīng)是梅州市的古稱,而“嘉應(yīng)三味”指的就是客家菜的三種經(jīng)典:腌面、鮮湯和鹽焗。主打的特色腌面,講求即搟即煮即腌即食,這樣的腌面才能爽而不韌、滑而不綿。嘉應(yīng)面粉廠為了把面身的上佳狀態(tài)出現(xiàn)給客戶,承信所有生面只保留180分鐘,過時(shí)即棄。腌面所用的手工面,吃起來很有嚼勁,還是越嚼越香的那種。