品牌力也是招來消費者為關鍵的要素,隨著人類對就餐環(huán)境、體驗、服務等方面的要求越來越高,諸多人都青睞選擇到一些知名度大、品牌響的餐廳就餐。由于既能享用合格的就餐體驗,又很有面子,同時也吃得合格。一些餐飲企業(yè)之所以能夠獲得成功,除了產品力很強以外,品牌力可謂關鍵消費因素。
品牌是組織形象的標記,是經濟實力的標尺,可以化無形為有形,具備強大的性能。首先,消費者品牌因素(稱號、標記、色彩等)及其所提供的核心價值識別產品。使之在消費者心中構成必定的認知度。從而構成品牌記憶、產生品牌聯想、穩(wěn)定餐飲市場。其次,品牌是誠信的載體品質的提升/增加,購置品牌產品能減少消費者在身體上、財務上、社交上、心理上等多重,加強消費者的滿意度,從而構成品牌忠實。后品牌是企業(yè)重要的無形資產,它自身能以作為商品被交易或轉讓、出借。 并且只需經營得好,品牌具備很強的增長性能。
所以打造品牌的基礎就是要樹立品牌營銷的觀念。餐飲企業(yè)只有發(fā)現需求并滿足消費者一直變革的需求,才有可能依照消費者的需要設計產品、核算本錢、制訂價格,從而建立消費者對本人產品的信任和忠實,并且真合格品牌營銷要滿足的應該是消費者與社會全面的需求,豈但包含目的消費者的需求,也包括社會的需求。只有在這種營銷觀念的指導下,在滿足消費者的同時,企業(yè)也致力滿足社會的需求,例如精神文化的需求、生態(tài)需求、可連續(xù)進步需求、和諧需求等等,餐飲品牌才能被消費者和社會所認同,才能實現企業(yè)的經濟和社會價值,真正樹立品牌經營進步之路,致富之路。