金馬刀削面源于山西太原,有數(shù)百年的歷史。傳說元朝期間,統(tǒng)治者為避免漢人造反,而將金屬?zèng)]收,并規(guī)定菜刀輪流各家應(yīng)用,有一老者往別家取刀未果預(yù)備回家時(shí),被一快薄鐵片碰到腳,于是撿起來帶回家給老太太,老太太發(fā)牢騷說:這怎么切面嗎?”老者生氣道“不能切就”老太太只好將面放在手上,右手持刀,站在開水鍋邊“”面,一片片面頁落入鍋內(nèi),煮熟后撈到碗里,交上鹵汁就可以吃了,這種面的的辦法歷經(jīng)改進(jìn)后,就成了有名的刀削面。
雞湯刀削面開創(chuàng)人袁亮先生,憑借多年對(duì)餐飲的經(jīng)驗(yàn),經(jīng)過長期的探索、研究而開發(fā)的一種別具一格的特色刀削面。其 中選用了十幾味上等佐料,加上其制作工藝講究,面條色白、口感嫩爽,更適合現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣和品嘗,于2001年9月10日在寶雞新民路開起一家金馬雞湯刀削面館,時(shí)隔金秋,現(xiàn)已擴(kuò)展了上百家加盟連鎖店。
公司自成立之日起,公司便本著“顧客至上,精益求精”的主旨,在與各領(lǐng)域、各行業(yè)、各類型機(jī)關(guān)企事業(yè)單位的精誠合作中,一直總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、銳意創(chuàng)建,將金馬刀削面打造成為一個(gè)“管理規(guī)范、模式齊全、技術(shù)雄厚、質(zhì)量高端”的專業(yè)化、實(shí)力派餐飲管理企業(yè)。同時(shí),積極開展和豐富完善企業(yè)文明建立,在推特色餐飲達(dá)到物質(zhì)與精神雙重享用的性方針的同時(shí),實(shí)現(xiàn)了公司與顧客的共贏、項(xiàng)目合作雙方的共同進(jìn)步!