??? 北京金鼎軒酒樓有限責(zé)任公司總店成立于一九九三年，原總店位于東直門內(nèi)大街（后因奧運會道路擴建遷至地壇南門）。作為京城“二十四小時營業(yè)”的酒樓，金鼎軒憑借自身獨特的經(jīng)營方式和優(yōu)質(zhì)的出品及服務(wù)，迅速占領(lǐng)京城宵夜市場，逐漸提高了知名度，同時也推動了東直門內(nèi)餐飲一條街的發(fā)展，形成了眾所周知的“簋街”。

??? 歷經(jīng)十余年發(fā)展，金鼎軒已經(jīng)成為北京具知名度和影響力的餐飲品牌之一，且規(guī)模不斷擴大。迄今為止，已發(fā)展三十余家分店，三種經(jīng)營模式。公司各店輻射了多個著名商圈和中央商務(wù)區(qū)，逐漸形成了具有金鼎軒特色的連鎖經(jīng)營管理模式。

??? 1、南北菜：地壇店、方莊店、團(tuán)結(jié)湖店、亞運村店。

??? 2、南北點心專門店：四季青南北點心專門店、光華路南北點心專門店、清河南北點心專門店、三元橋南北點心專門店、建國路南北點心專門店、安貞里南北點心專門店、德勝門南北點心專門店、科豐橋南北點心專門店、玉泉營南北點心專門店、北清路南北點心專門店、王府井南北點心專門店、望京南北點心專門店、亦莊南北點心專門店、金源新燕莎南北點心專門店、朝陽北路南北點心專門店、建外南北點心專門店、大望路南北點心專門店，常營南北點心專門店、文慧橋南北點心專門店、嘉園路南北點心專門店、新華西街南北點心專門店、宏都路南北點心專門店。

??? 3、大食堂：建國路店、安貞里店、德勝國際店、科豐橋店。

??? 多年以來，金鼎軒以弘揚中華美食文化為目標(biāo)，以經(jīng)營川、魯、粵、淮四大菜系為主，秉承并發(fā)展傳統(tǒng)烹調(diào)技藝之精華。同時，在餐飲行業(yè)中率先提出綠色環(huán)保概念，并推崇無味精、無色素、無添加劑等健康餐飲理念，更憑借細(xì)致考究的出品、優(yōu)異的服務(wù)和獨特的經(jīng)營風(fēng)格，在強手如林的京城餐飲行業(yè)中獨樹一幟，使品美食去金鼎軒的觀念深入人心。

??? 為了保證出品質(zhì)量，北京金鼎軒酒樓有限責(zé)任公司配套成立了大型配送中心和加工中心，實現(xiàn)了統(tǒng)一采購、統(tǒng)一貯存、統(tǒng)一初加工。另外，酒樓擁有健全的衛(wèi)生管理體系，已順利通過ISO 22000食品安全管理體系認(rèn)證。

??? 金鼎軒遵循“統(tǒng)一管理、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一產(chǎn)品、統(tǒng)一服務(wù)”的經(jīng)營理念，在飛速發(fā)展、拓展經(jīng)營的同時，還積極參與各類公益事業(yè)，承擔(dān)起企業(yè)所肩負(fù)的社會責(zé)任，內(nèi)外兼修，力求實現(xiàn)企業(yè)內(nèi)部管理與外部形象的共同發(fā)展，使企業(yè)成為同行業(yè)中與時俱進(jìn)的先鋒。

??? 開業(yè)以來，公司各店先后獲得“國家特級酒家”、“質(zhì)量保障，信譽承諾”單位，東城區(qū)“早餐工程示范店”、2007較受歡迎20家餐館、食品衛(wèi)生等級A級單位、2009貢獻(xiàn)突出單位、2009較受歡迎50家餐廳、綠色企業(yè)、北京市一級企業(yè)、市級優(yōu)秀餐飲單位、綠色餐飲企業(yè)、市級行辦文明企業(yè)、工商聯(lián)優(yōu)秀會員企業(yè)、東城區(qū)扶貧助殘先進(jìn)集體、獲得“旅游定點單位”資格、在各種廚藝大賽中榮獲一等獎、二等獎、優(yōu)勝獎等各項榮譽。