為什么選擇快餐？在現(xiàn)在這個市場，快餐屬于一個剛性需求，疫情的原因很多餐飲行業(yè)很難做，疫情防控下，不聚集、不扎堆導致很多高端餐飲受到影響，而快餐等連鎖品牌開始快速擴張，門店數(shù)量高速增長，快餐低客單價、吃飽吃好才是剛需。

1.餐廳在設(shè)計裝修、功能布局、裝飾風格以及經(jīng)營的特色菜系上，都體現(xiàn)出了鮮明的經(jīng)營特點。

2.打破常規(guī)鹵菜概念，賦予品牌文化主題和內(nèi)涵，使餐飲產(chǎn)品的文化性得到了更大展現(xiàn)。

3.深化以“熱”“鹵”主打的形象，樹立標簽，鞏固特色餐飲作為差異化競爭優(yōu)勢。

4.針對性地進行渠道開發(fā)、新品研發(fā)、員工培訓、管理流程梳理階段。

并對匠心鹵的食材、風味、成本、市場等因素進行整合規(guī)劃，以大幅提高銷售，將真實地道、原汁原味的鹵味帶到顧客身邊。

匠心鹵鹵肉拌飯命名起源傳承鹵味，匠心百年匠心鹵，一家專研“鹵味快餐”的新型快餐品牌鹵制品屬于我國特色美食，歷史悠久制作和使用可追溯至遙遠的戰(zhàn)國時期，具備深厚的消費積淀及飲食基礎(chǔ)。

好的鹵肉，需要靠時間來沉淀原創(chuàng)秘制工藝，打造熱鹵現(xiàn)撈，用匠心回歸味覺之本。

匠心鹵鹵肉拌飯品牌故事匠心鹵鹵肉拌飯是武漢匠心鹵餐飲服務有限公司旗下的連鎖餐飲品牌，創(chuàng)始人鄭飛從事餐飲行業(yè)14年，此前發(fā)展餐飲連鎖店超過200家。

2020年疫情結(jié)束之后，五月份來到武漢不斷考察當?shù)氐牟惋嬍袌?，將歷史悠久的特色美食鹵制品融入到米飯中，打造全新餐飲品牌——匠心鹵鹵肉拌飯。

“味道好、高品質(zhì)、速度快”是鄭飛創(chuàng)業(yè)以來一直奉行的宗旨，從選肉到鹵肉，以對天然原材料的層層把控為基礎(chǔ)，結(jié)合鄭飛秘制的鹵制技術(shù)，使生產(chǎn)操作流程統(tǒng)一且達到標準化，用匠心制造出特殊的鹵肉風味，保證每一份產(chǎn)品的口味、口感一致，讓顧客真實地感受到食物的溫暖與力量。

匠心鹵鹵肉拌飯用戶定位當代社會的剛需解決上班族【味道好、高品質(zhì)、速度快】的快餐以18歲到45歲年輕消費群體為中心，給予了快節(jié)奏生活中的一頓健康溫飽。

我們提供美味、健康、有品質(zhì)的熱鹵拌飯，讓平凡的日子，變得溫暖、富足而且有滋有味價格定位13-20元選址定位寫字樓、高校、美食街、商業(yè)綜合體、大型社區(qū)品牌愿景讓鹵味成為中國風匠心鹵鹵肉拌飯經(jīng)營模式采取堂食+外賣+外帶的多維經(jīng)營模式，并不斷突破創(chuàng)新思維以打造優(yōu)質(zhì)餐飲品牌鹵肉拌飯菜品可選擇單品+雙拼，以消費者體驗為核心，滿足多元化需求線上×線下以統(tǒng)一化、專業(yè)化、開放化的方式整合資源，規(guī)范管理流程，增加銷售渠道，以此提高餐飲店客流量。

通過全媒體優(yōu)質(zhì)內(nèi)容生產(chǎn)，開展線上線下大小型營銷活動，與成熟餐飲平臺合作，社群搭建及維護，以及廣告資源投放等植入品牌形象，提升品牌形象，提高品牌口碑，以增加顧客忠誠度。