胡須張鹵肉飯加盟 鬍鬚張的由來要追溯到民國四十九年(西元一九六○年)，民生西路口的一個賣魯肉飯的攤子。因為滋味好、品嘗佳、真材實料，所以好口碑帶來了優(yōu)佳的生意。鬍鬚張的開創(chuàng)人張炎泉先生，由于長期繁忙平均一天的睡眠時大概叁至四小時，實在挪不出時間來整理他那和生意同樣茂盛的鬍子，而久之親近的老客戶就膩稱他為「鬍鬚張」，因而「鬍鬚張」之名從此就不翼而飛，倒和他魯肉飯同樣有名，于是魯肉飯和鬍鬚張成了不可區(qū)別的註冊商標。
鬍鬚張從民生西路雙連市場對面的路邊攤起家，逐漸成長擴充成為本日連鎖企業(yè)體制的經(jīng)營，始終奮進不懈的精神努力于臺灣美食的研製、改革，不惜斥資引進先進的精密餐廚設施，確保各式產(chǎn)品質(zhì)量并保持一向的風味，以貫徹『質(zhì)量、品嘗、服務、衛(wèi)生』的經(jīng)營方針，逐漸朝向正當化、企業(yè)化、連鎖化、國際化來進步，成立了鬍鬚張股份有限公司，期盼中式速食業(yè)能在國內(nèi)、外與西式速食業(yè)不相上下，實現(xiàn)「賣魯肉飯賣到全世界都知道」的品牌愿景。
鹵肉飯的歷史可回朔到周朝，依據(jù)專注于記錄古代生活規(guī)則的典籍【周禮】，當中【天官?膳夫篇】所記，周朝大王每一頓飯會用上珍貴的菜式有八道，其中的二道為淳熬與淳母，都是將肉醬剁好，蓋在一盅米飯上，上面澆上脂油肉汁，兩者之不同在于淳熬應用的是糯米飯，淳母應用的是粳米飯。由此可知本日咱們熟悉的「鹵肉飯」相似古代周朝的帝王美食「淳熬」與「淳母」。
胡須張粹魯采納CAS認證合格，每頭豬只有一臺斤，極為珍貴難得的新鮮「禁臠肉」，切成寬3mm，長3~5cm的長條肉絲，加上配料，以小火漸漸熬煮四到六個小時，每十五分鐘攪拌一次，過濾多余油汁，再以科學儀器檢驗甜度、咸度、香度、色澤、熟爛度、含油量等能否合乎標準。
胡須張鹵肉飯快餐加盟選用一等級良質(zhì)米，每碗小碗的鹵肉飯均是以150公克的米飯，搭配38公克的粹魯，兩者混合美味的黃金比例，使美味的粹魯魯汁充份在每顆飯粒中流動，將這碗鹵肉飯出現(xiàn)很好的風味;并再放上以日本酒糟手法制造而成的奈良漬，一口鹵肉飯，再搭配一口奈良漬，入口的味道十分融洽，而整碗鹵肉飯吃起來的感覺是吃「巧」不是吃飽，好吃美味「熱、Q、香」完全展示。
