現(xiàn)代醫(yī)學證實，黑米飯團具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等有效。經(jīng)常食用黑米飯團，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。1.降低衰老速度、預防動脈硬化黑米外皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的降低衰老速度作用。國內(nèi)外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的降低衰老速度效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是很強的。此外，這種色素中還富含黃酮活性物質(zhì)，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。2.低血糖黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55（白米飯為87），因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。3.控制血壓、減少患心腦血管病痛黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管病痛的風險，所以，糖尿病人和心血管病痛患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分。

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