首頁(yè) > 餐飲 > 日料 > 鮭魚工坊

鮭魚工坊招商加盟

本品牌近期關(guān)注熱度：

鮭魚工坊

投資金額：5~10萬(wàn)

主營(yíng)行業(yè)：餐飲 > 日料

主營(yíng)產(chǎn)品：

公司名稱：永輝超市股份有限公司

成立年份：2005 門店總數(shù)：100家

加盟區(qū)域：全國(guó)

適合人群：自由創(chuàng)業(yè)

本品牌是否對(duì)外招商加盟，請(qǐng)聯(lián)系商家予以確認(rèn)!

立即咨詢索要資料

鮭魚工坊公司介紹

　　鮭魚工坊是永輝的自營(yíng)品牌之一，由永輝總部控股，并將單店收銀按照相應(yīng)比例分給鮭魚工坊的隊(duì)伍合伙人。這些合伙人多數(shù)來(lái)自永輝外聘的職業(yè)經(jīng)理人，他們經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)態(tài)多年，在運(yùn)營(yíng)鮭魚工坊時(shí)起到了調(diào)和售賣業(yè)與餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)不同化的作用。該隊(duì)伍將鮭魚工坊定位為“食材體驗(yàn)店”，以相對(duì)高端的日料方式加工食材，為客戶提供堂食、外賣等消費(fèi)形式。

　　鮭魚工坊隊(duì)伍由職業(yè)經(jīng)理人組成，他們將鮭魚工坊定位為“食材體驗(yàn)店”，以三文魚為主線經(jīng)營(yíng)高等日料食材。同時(shí)依據(jù)客流大小、專賣店面積、以及周邊客群等要素為鮭魚工坊布局出兩種經(jīng)營(yíng)模式，一種是經(jīng)營(yíng)面積達(dá)到三、四百平方米左右的大店，即采納堂食+外賣兩種零售形式。而在客群契合鮭魚工坊定位，但經(jīng)營(yíng)面積受限的永輝專賣店中，鮭魚工坊會(huì)開出依托冷鏈配送的外賣型專賣店，這樣只需五十到一百平方米即可。

　　泰禾廣場(chǎng)店被永輝內(nèi)部稱為“金標(biāo)店”，可以理解為永輝旗下的高端業(yè)態(tài)，開在這里的鮭魚工坊已經(jīng)從初的試驗(yàn)田成長(zhǎng)為“范例型”大店。它以日料店的木質(zhì)風(fēng)格裝修，店內(nèi)擁有吧臺(tái)、四人餐桌以及包廂等多種用餐空間。在此基礎(chǔ)上，鮭魚工坊依據(jù)用餐空間對(duì)標(biāo)差異的消費(fèi)方式。在吧臺(tái)區(qū)提供十塊錢左右的煎炸食品，供客戶快速享受。而四人餐桌也就是主攻的堂食區(qū)域，鮭魚工坊提供四十多種日料菜品，從每公斤售價(jià)245元的三文魚魚背食材可以看出，這里的客單價(jià)相對(duì)較高。在鮭魚工坊堂食區(qū)的盡頭，有兩間命名為“鮭心”、“鮭一”的日式包廂，取“歸心歸一之意”，同時(shí)滿足多人聚會(huì)和食客對(duì)于私密性的要求。

鮭魚工坊加盟資訊更多>

暫無(wú)內(nèi)容

鮭魚工坊加盟留言快捷留言

項(xiàng)目推薦

鮭魚工坊招商加盟

鮭魚工坊

鮭魚工坊 公司介紹

鮭魚工坊 加盟資訊更多>

鮭魚工坊 加盟留言快捷留言

立即咨詢

鮭魚工坊公司介紹

鮭魚工坊加盟資訊更多>

鮭魚工坊加盟留言快捷留言