一群來(lái)自廣西質(zhì)樸的小廚子，用心把祖祖輩輩傳下的手藝，把好山好水養(yǎng)出來(lái)的食材做成家常菜。桂小廚做的簡(jiǎn)單風(fēng)味，常有驚喜，看似平凡的菜色，能?chē)L到不合的好滋味。堅(jiān)持用好食材和民間手藝，做營(yíng)養(yǎng)、新鮮、好吃的廣西菜，留住廣西好滋味，希望讓越來(lái)越多的朋友，口味廣西好滋味。

　　廣西菜菜肴取料奇特，制作極富個(gè)性。制作講究，考究原料鮮活。烹調(diào)措施受粵菜影響很深，品嘗清淡爽嫩而又喜好辣味。

　　愛(ài)吃廣西菜的食客肯定知道，廣西菜品嘗重視清甜、微辣、鮮香、脆鮮，成菜考究粗物細(xì)作，型量協(xié)調(diào)，香氣蘊(yùn)藉，色彩清晰，席上則要求菜肴點(diǎn)心，湯羹配伍得當(dāng)，濃濃相面，顯現(xiàn)文明檔次。其材料的應(yīng)用，則多以山川江河產(chǎn)品為選擇。取其清新鮮亮;烹飪手法則多為扣、蒸、燉、釀、悶、炒、炸，力求保持材料的自然色澤和營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。

　　桂小廚廣西菜是一家以廣西菜館，從2002年在桂林開(kāi)出專(zhuān)賣(mài)店開(kāi)始，在廣西本土打出了知名度，2015年，桂小廚廣西菜始走出廣西，以具備廣西特色的形象進(jìn)入深圳、上海。桂小廚廣西菜隊(duì)伍多次進(jìn)村落，追尋傳統(tǒng)的民間手藝，并與各地的村民合作建設(shè)了本人農(nóng)村合作社，成為了“桂小廚”獨(dú)一無(wú)二的廚房。

　　桂小廚廣西菜山水小刀鴨采納桂林漓江邊大圩鎮(zhèn)傳統(tǒng)養(yǎng)殖的小谷鴨，招牌柳州螺螄?guó)喣_煲采納新鮮石螺、豬骨慢火熬制6小時(shí)，無(wú)添加，配上鹵鴨腳和芋頭腐竹等，農(nóng)家手工黑豆腐采納石磨、泉水加巴馬小黃豆和黑芝麻，歷經(jīng)近十道繁復(fù)工藝打磨出來(lái)的巴馬石磨黑豆腐，全手工制作。桂小廚廣西菜除了一些特色菜，再配上廣西名聲響的柳州螺螄粉、水街壯鄉(xiāng)黑米粽等小吃。

　　桂小廚廣西菜除了店面環(huán)境以及服務(wù)的升級(jí)之外，也將菜品做進(jìn)一步的增加調(diào)整，主要以小吃為主，從200道菜的出品調(diào)整為56道，更趨向于精細(xì)化。桂小廚廣西菜在上海會(huì)以“粉帶菜系”的模式進(jìn)步，在主產(chǎn)品不變革的狀況下，因地制宜調(diào)整各個(gè)地方的品嘗，從眾所周知的“廣西小吃”作為切口，讓消費(fèi)者能夠快速熟知廣西特色美食，走輕餐飲路線，這正也迎合了上?？旃?jié)拍的生活以及時(shí)髦消費(fèi)的需要。