鍋里壯食府推出的各種滋補燉品一時間成為中國城內家喻戶曉的名品家肴其中著名的"蝦鞭鍋里壯"經過四十余年的風雨之后，仍流傳至今。此菜融匯了郭氏家族幾代人的行醫(yī)經驗，將食物中自有的溫、涼、陰、陽、表、里等特性，用獨特的烹飪方法表現(xiàn)出來，可謂世間陰陽調和之好，受到了中外食家的高度贊賞。作為全國獨一家的限制級餐廳，餐廳的老板考慮到自身經營的鞭鍋鞭菜既不適合青少年食用，也怕孩子的提問會給家長帶來尷尬，于是規(guī)定限制15歲以下的兒童進入。
以經營鞭鍋、鞭菜為特色“鍋里壯”如今的生意愈發(fā)紅火，食府的郭老板是一位經歷曲折、頗有意思的人物，繼承祖業(yè)的他經過長時間的研究與實踐，開發(fā)出一系列獲得專利的獨特秘方。尤其對各種鞭的食用結構、不同來源，以及由于年限所產生的食用效果很有一套。在自家店內，他對于各種鞭的不同品性和質地進行不同的嘗試和搭配，張精選出符合中醫(yī)食療原理、陰陽調和的壯鞭二十余種，再配以“鍋里壯”祖?zhèn)髌叻N秘制湯鍋，推出之后經過食客的口碑相傳，終于被不少食客認可為京城小有名氣的一種特色。
“鍋里壯”的菜名聽起來都很新鮮，都是有多年餐飲經驗的老板自己琢磨的創(chuàng)新菜，不管菜系、不依傳統(tǒng)，只強調口味，只要是顧客覺得好吃就萬事大吉。鍋有大小兩種型號，大鍋適合4至6人食用，可隨時要求服務員兌湯。特別訂制的小火鍋適宜2至3人食用，合理方便。餐廳還有大小包間2個，可同時容納100余人就餐，每晚有歌舞表演。
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