鍋兒匠辣子雞，辣子雞是一道經(jīng)典的川渝名菜，歷史悠久，家喻戶曉。因其地域不同，所以表現(xiàn)形式也不同。重慶歌樂(lè)山辣子雞，川東的雙椒辣子雞，酸辣雞，山胡椒辣子雞等等。

鍋兒匠辣子雞公司介紹：

成都田園印象餐飲管理有限公司，成立于2010年，公司主打農(nóng)耕文化主題連鎖品牌“田園印象”，門(mén)店遍布全國(guó)30家，是“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”單位，巴蜀農(nóng)耕文化示范基地。【詳細(xì)介紹】

鍋兒匠辣子雞品牌介紹：

鍋兒匠辣子雞自成立至今一直致力于為消費(fèi)者們提供金牌辣子雞、豌豆肥腸、紅燒藕丸、秘制紅豆羹等味美鮮香的菜品，每天都能夠吸引一大批的顧客上門(mén)光顧，絕對(duì)是餐飲行業(yè)中非常不錯(cuò)的品牌?！板亙航场笔桥f時(shí)川西壩子對(duì)掌勺廚師的習(xí)慣稱呼，有懷舊有匠心的堅(jiān)持。鍋兒匠辣子雞在借鑒川東雙椒辣子雞的基礎(chǔ)上做了適當(dāng)改變，更加迎合食客口味。鍋兒匠的辣子雞，集各地食材優(yōu)勢(shì)，融合川渝滇風(fēng)味自成一格。鍋兒匠辣子雞品牌故事：說(shuō)到我們鍋兒匠辣子雞。那必須要有三大要素：雞!辣椒!花椒!這里面講究頗多!在四川，川東人，把雞做到了極致，其中做辣子雞自稱風(fēng)格!一方水的養(yǎng)育，加上山脈綿延，遠(yuǎn)離污染。這里的跑山雞啄蟲(chóng)草而食，飲山泉為水，山野田間自然生長(zhǎng)。所以肉質(zhì)緊實(shí)有彈性，最適合切塊與辣椒同炒，一雞多吃，自成不同風(fēng)味。當(dāng)然，主角之一的辣椒不可或缺!辣椒在四川又叫海椒，因?yàn)槭遣皝?lái)品，海運(yùn)而入中國(guó)，所以得名海椒。川人吃辣椒，其實(shí)追溯不遠(yuǎn)，古時(shí)的《華陽(yáng)南志·蜀志》稱：蜀人“尚滋味，好辛香”。實(shí)則這里的辛并非辣椒之味。是指姜蔥蒜等一類的刺激味。遲至清嘉慶年，四川縣志才見(jiàn)辣椒的種植記載。鍋兒匠辣子雞選用了三種辣椒:青小米辣，紅小米辣和二荊條辣椒。辣椒素含量極高的小米辣賦予辣子雞最獨(dú)特的辣味刺激感二荊條微辣但是香味獨(dú)特，給辣子雞增加辣椒的香味?；ń返倪x擇也很講究。我們嘗試了云南，四川的各種青花椒后，才最終選定用云南青花椒來(lái)制作辣子雞。這種青花椒，果大、色艷、味香。因地理和人為因素限制，產(chǎn)量不高，所以尤為珍貴。如今鍋兒匠辣子雞加盟店已經(jīng)遍布很多個(gè)城市和地區(qū)，市場(chǎng)覆蓋面越來(lái)越廣，越來(lái)越多的投資者加入其中，如果您想加盟需趁早。好項(xiàng)目不等人，如果您感興趣的話，先下手為強(qiáng)，點(diǎn)擊留言告訴我們吧！