桂花壇子雞研發(fā)出獨一無二的用餐模式,把干鍋和涮鍋融合于傳統(tǒng)砂鍋之中,推出“一焅 二涮 三喝湯”的食用方法。惹火 焅雞以其新穎的運營模式和獨特的品牌文化一經(jīng)推出就在餐飲行業(yè)引起巨大反響。
桂花壇子雞公司介紹:
先大餐飲管理咨詢有限公司成立于2005年,總部位于美麗的泉城濟南,經(jīng)過近十年發(fā)展,目前公司辦公面積達(dá)3000多平米,合作商人數(shù)達(dá)5000余人。公司致力于餐飲投資、餐飲管理、餐飲運營、連鎖經(jīng)營四大核心業(yè)務(wù)的發(fā)展。至2014年初,公司年營業(yè)額逾10億元,合作店遍布全國24個省市地區(qū),數(shù)量達(dá)到1200余家。桂花壇子雞品牌介紹:
桂花在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上,不斷推陳出新。秘制料包增加了4味對人體有滋補作用的中藥;
制作工藝在繼承宮廷瓦罐鹵制的基礎(chǔ)上,創(chuàng)造性的運用了黑陶瓦缸和瓦罐,硬度比較好,能夠較大程度釋放食材的原汁原味;
制作工序更加嚴(yán)格,18道秘制工序,滋味醇厚,濃郁撲鼻。
黑陶瓦缸瓦罐,宮廷秘制工藝桂花的制作器材是采用的已經(jīng)擁有4000多年歷史的黑陶,其被譽為“土與火的藝術(shù),力與美的結(jié)晶”,硬度高、耐高溫,能夠更好地釋放雞肉最自然地味道。
18道宮廷秘制工藝,盡顯高貴與細(xì)致。
秘制鹵水,科學(xué)搭配桂花的鹵水用22味中草藥配制,裝入紗布袋內(nèi),有桂皮、涼姜、草果、干姜等,不貴且常見。
鹵水美味的關(guān)鍵在于藥量的搭配,桂花按照黃金比例,研制出了對人體最有營養(yǎng)的鹵水。
家庭聚會、朋友聚餐必備集審美價值、營養(yǎng)價值于一身,鮮美無比的壇子雞已經(jīng)成為家庭聚會、朋友聚餐的必然選擇,老人、孩子、孕婦、病人等特殊群體也可以放心食用。
為無數(shù)美食愛好者呈現(xiàn)一場饕餮盛宴,為無數(shù)創(chuàng)業(yè)者呈現(xiàn)一場財富盛宴,這是桂花孜孜不倦的追求。
桂花壇子雞品牌技術(shù):烹飪之技法早在北魏賈思勰所著的《齊民要術(shù)·八和韲》中就有記載:“熱搗芥子…微火上攪之。
少熇,覆甌瓦上,以灰圍甌邊,一宿即成。
”南宋吳自牧的《夢粱錄·分茶酒店》也有記載:“兼之食次名件甚多,姑以述于后,曰:荔枝焅腰子……五味焅雞。
”烹飪之技法雖自古就有,但在千年傳承中,因年代久遠(yuǎn),朝代更替,曾一度失傳。
桂花壇子雞研發(fā)大師卜師傅多年來搜集民間流傳秘方,鉆研完善 烹飪之技法,研發(fā)出焅雞。
俗話說:“寧吃飛禽四兩,不吃走獸一斤。
”這是說,飛禽肉嫩味美,營養(yǎng)豐富。
而在各種飛禽肉中,雞肉又被人們尊為“羽族之首,食中上品”。
桂花壇子雞使用電加熱瓦罐不僅無油煙,而且不用太高技術(shù)就能制做出色、香、味俱佳的各類熟食和菜肴,市場發(fā)展前景十分廣闊,現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)選擇加盟桂花壇子雞肯定沒錯。