一心日本料理店,座落在熱鬧繁華地區(qū),交有助于潤腸通便當(dāng)。店內(nèi)主廚對日本料理店的經(jīng)營有豐富的經(jīng)驗。食材新鮮,營養(yǎng)健康,店內(nèi)裝璜清雅。推門而入,跨進(jìn)一方幽靜天地。日本料理跟法國菜同樣是小資精細(xì)的代表,可是法國菜中,普通會應(yīng)用黃油和奶油;但日本料理中,幾乎不應(yīng)用這些油重的調(diào)料,而是少油、品嘗清淡。可以說,日本菜是“水之料理”,即用“水”烹飪而成的料理,也就是重視新鮮、提升/增加其原汁原味。
吳春雷先生2010年分開香格里拉大酒店,為了本人的夢想獨自創(chuàng)業(yè),開了一心日本料理。經(jīng)過致力,一心日本料理在常州擁有了本人的一批會員和合格的口碑?,F(xiàn)在吳春雷先生已經(jīng)在日料屆闖蕩15年,而且會追隨大師按期去日本等地學(xué)習(xí),可謂是經(jīng)驗豐富。正由于日本料理是“保持食物原汁原味的料理”,所以對食材本身會有極高的要求,食材的新鮮程度直接決定了菜品的成敗。
吳春雷先生告訴咱們,在口味日本料理的時候,首先需求提升/增加食材的新鮮,隨后,需求食客集中留意力,靜下心來,漸漸品味食物的原汁原味,才能感遭到菜肴的美味。這正是日本料理的精髓之所在。
說起一心名字的來歷,吳春雷先生表現(xiàn),是他師傅藁谷一彥起的,希望他能一心一意做好料理。當(dāng)然這也是他自己的愿望,學(xué)習(xí)日自己做事情做到優(yōu)質(zhì)的精神,將一心永遠(yuǎn)經(jīng)營下去,所以一心的每個角落裝修地都很精致。