國家茶葉生產(chǎn)歷史悠久,茶類齊全,有紅茶、綠茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶等六大茶類,名優(yōu)綠茶群芳爭(zhēng)艷。我國是世界上單獨(dú)的烏龍茶生產(chǎn)和出口國,也是很大的綠茶生產(chǎn)國和出口國。世界茶葉生產(chǎn)的根本規(guī)律是“南紅北綠”,即低緯度的地區(qū),如印度、肯尼亞合適生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅茶,高緯度的地區(qū)(北緯25°-30°)合適生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠茶。國家茶葉有“綠肥、紅瘦、特優(yōu)”的特點(diǎn)。國家綠茶質(zhì)量合格,其保健性能越來越得到的認(rèn)同,深受世界消費(fèi)者的喜愛,國際市場(chǎng)綠茶茶價(jià)歷年高于紅茶。用國家傳統(tǒng)工藝加工的普洱茶、名優(yōu)茶、烏龍茶、花茶等特種茶更是一枝獨(dú)秀。國家紅茶在國際上的競(jìng)爭(zhēng)力有限,但國家的“滇紅”、“祁紅”、“宜紅”等優(yōu)質(zhì)紅茶在國際上的競(jìng)爭(zhēng)力很強(qiáng)。近年來,茶葉產(chǎn)物提取、茶飲料等茶相干產(chǎn)業(yè)也方興未艾,正悄然扭轉(zhuǎn)著國家茶業(yè)的格局。