加盟條件
  1、加盟峨嵋酒家的人一定是具有合法資格的法人，自然人或其他組織;
  2、開(kāi)峨嵋酒家加盟店的人具有非常好的商業(yè)背景和經(jīng)商經(jīng)驗(yàn);
  3、開(kāi)峨嵋酒家加盟店要熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)環(huán)境和消費(fèi)需求;
  4、開(kāi)峨嵋酒家店首先要具有一定經(jīng)濟(jì)和投資實(shí)力;
  5、加盟峨嵋酒家店的創(chuàng)業(yè)者要具有良好的商業(yè)信譽(yù)及品德;
  6、加盟峨嵋酒家店的創(chuàng)業(yè)者具有良好的社會(huì)關(guān)系，較強(qiáng)的人際溝通，財(cái)務(wù)管理能力;
  7、開(kāi)峨嵋酒家店具有專(zhuān)注于該行業(yè)的開(kāi)拓精神和韌性;
  8、加盟峨嵋酒家店的創(chuàng)業(yè)者認(rèn)同公司經(jīng)營(yíng)理念，服從總部管理，配合總部的市場(chǎng)運(yùn)作。

峨嵋酒家是北京川菜老品牌，創(chuàng)立于1950年，主理廚政的伍鈺隆重師終生精于川菜，來(lái)北京之前，輾轉(zhuǎn)上海、香港、澳 門(mén)，專(zhuān)侍名人政要，名譽(yù)顯著。在峨嵋酒家主廚40余年，創(chuàng)建了自成一家的“峨嵋派川菜”，使峨嵋酒家成為具備特色的川菜名店。峨嵋酒家作為北京一家川菜老品牌，已經(jīng)走過(guò)了50多個(gè)年頭。隨著社會(huì)的一直變遷，人類(lèi)飲食觀念的一直變革，峨嵋酒家保持傳統(tǒng)菜肴的同時(shí)，加快了菜式更新?lián)Q代的速度。時(shí)髦、新品紛彩迭出。其獨(dú)樹(shù)一幟的“峨嵋派川菜”仍然沒(méi)走板兒。
峨嵋酒家的菜肴以精細(xì)見(jiàn)長(zhǎng)，在川菜的做法上依照成都流派，考究色、香、味型，
在味上以多、廣、厚、醇為特色，考究刀工、造型，五味調(diào)和以北京人為主，其菜肴非常受北京人歡迎。梨園京劇大師梅蘭芳獨(dú)愛(ài)峨嵋川菜。
峨嵋酒家當(dāng)年別看門(mén)臉不大，可卻常是“客大”。峨嵋酒家榮耀的事是，1950年峨嵋酒家承辦了為抗美援朝將士慶功的功臣宴。在伍大師的主理下，峨嵋酒家持續(xù)幾天辦盛宴慰問(wèn)功臣。峨嵋酒家在伍鈺盛這位“大廚”的主理下，慢慢在北京名譽(yù)鵲起。 1960年5月正值峨嵋酒家開(kāi)業(yè)10年，梅蘭芳在一次盛宴后，似意猶未盡，便提筆
賦詩(shī)相贈(zèng)：“峨嵋靈秀落杯盞，醉飽人人意未闌。應(yīng)時(shí)識(shí)清培育廣，良庖能事也千般?！泵反髱煂?xiě)杯盤(pán)酒盞里賽過(guò)峨嵋山雋秀的美饌佳肴和人類(lèi)美食后仍覺(jué)未盡意的感受，盛贊峨嵋酒家的美饌和廚藝。梅先生對(duì)峨嵋酒家的川菜捧愛(ài)有加。其實(shí)，梅先生早年在上海對(duì)伍大師的菜就有耳聞，峨嵋酒家1950年開(kāi)業(yè)后梅先生更是投入了關(guān)注并成為伍老忠誠(chéng)的食客和“名票”。上世紀(jì)50年代中期，峨嵋酒家在西城太平橋大街的一間小門(mén)臉經(jīng)營(yíng)，梅蘭芳就隔三差五的到此點(diǎn)食伍師傅的菜。當(dāng)時(shí)吃完了還裝盒往家?guī)АＤ菚r(shí)峨嵋門(mén)臉小，餐廳條件也簡(jiǎn)陋。伍師傅總覺(jué)得心里有點(diǎn)什么“對(duì)不住”。一次梅先生的幾句話讓伍老多少解了點(diǎn)尷尬：我是來(lái)吃菜的，又不是吃桌子、凳子。后來(lái)，被梅先生稱(chēng)譽(yù)的“峨嵋派川菜”自此更名譽(yù)大振。其實(shí)，不只梅蘭芳，許多名人都光顧過(guò)峨嵋酒家。郭沫若、老舍、趙樸初、馬連良、齊白石等都是他那里的?？汀２⒁浴叭似凡似方云娼^”來(lái)評(píng)估伍老和峨嵋酒家。