鼎氏牛大蘭州牛肉面加盟品牌怎么樣？
品牌故事
兩百多年前，一位叫馬六七的甘肅回族人從國(guó)子監(jiān)太學(xué)生陳維精處學(xué)到了小車牛肉老湯面的制作工藝并帶到蘭州，引起當(dāng)?shù)厝说淖放鹾拖矏?，?jīng)過回族廚師馬保子和陳氏后人的改良創(chuàng)新，蘭州牛肉面?zhèn)鞒兄两褚呀?jīng)成為蘭州美食的代名詞。200多年間蘭州牛肉面逐步形成以“一清（湯）、二白（蘿卜）、三紅（辣椒油）、四綠（香菜蒜苗）、五黃（面條黃亮）”的標(biāo)準(zhǔn)，它的美名享譽(yù)天下，以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外，融入了全國(guó)各地，贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界范圍內(nèi)食客的一致好評(píng)和贊譽(yù)，并被國(guó)家確定為中式三大快餐試點(diǎn)推廣品種之一，被譽(yù)為"中華第 一面"。
“鼎氏牛大”牛肉面品牌創(chuàng)始人陳俊先生師承于岳翁，其岳翁從事牛肉面事業(yè)四十余載，岳翁青年時(shí)期得益于回族牛肉面創(chuàng)始傳人所指導(dǎo)，后將其畢生所學(xué)傳承于陳俊先生，又經(jīng)過陳先生十余載的苦心鉆研并改良后才有了“鼎氏牛大”今日的成就。“鼎氏牛大”公司成立十余載以來，始終堅(jiān)持著傳統(tǒng)味道的傳承，可以說陳先生是蘭州牛肉面不折不扣的傳統(tǒng)牛肉面?zhèn)鞒腥恕?/span>
從開始牛肉面事業(yè)至今，期間不斷從食材原料、制作工藝、用餐環(huán)境等方面入手嚴(yán)格把控，用匠心精神打造“一碗面”。以當(dāng)今中式快餐的理念+健康飲食的生活方式為每一位進(jìn)店食客保駕護(hù)航。傳統(tǒng)、專業(yè)、匠心是“鼎氏牛大”秉承的原則，并致力于打造百年餐飲品牌和中華名小吃稱號(hào)而奮斗！
“鼎氏牛大”對(duì)食材的選用有著極其講究的要求和嚴(yán)格的把控，來 它精益求精的品質(zhì)，食用油用非 純物理壓榨的菜籽油，辣椒采用香而不辣，色澤紅亮的辣椒面，面粉采用高筋拉面專用面粉，牛肉采用經(jīng)食藥局定期批量抽檢的當(dāng)日屠宰新鮮牦牛肉，以 我們味道始終如一。
牛肉面師傅的一天是從凌晨四點(diǎn)開始的，為了保證湯汁的口感鮮美醇厚，所有主輔料都要當(dāng)日制作，將浸泡好的五十斤牦牛肉和三十斤牛棒骨放入大鍋，再經(jīng)大火燒開后撇去浮沫小火慢燉三至五個(gè)小時(shí)，期間加入十余種香料入味慢煮直至肉爛湯清。在熬湯的過程中師傅將精心挑選的面粉和好，辣椒油要在前一天炸制好，放置一夜后，待到油和辣椒之間完美融合后方可食用。真正達(dá)到蘭州你牛肉面講究的“一清、二白、三紅、四綠、五黃”。面是主體，湯是靈魂，辣椒油和香菜都是點(diǎn)睛之筆。清晨七點(diǎn)準(zhǔn)備工作到位。“鼎氏牛大”將以良好的狀態(tài)迎接今天的食客......
公司介紹
鼎氏牛大餐飲有限公司坐落于蘭州市西站的蘭州中心，舒適優(yōu)美的低碳辦公環(huán)境，優(yōu)良的辦公設(shè)備，展現(xiàn)出了公司的實(shí)力。
鼎氏牛大餐飲有限公司是一家集牛肉面加盟、牛肉面技術(shù)培訓(xùn)、牛肉面湯料專業(yè)技術(shù)研發(fā)、牛肉面原料采供加工四項(xiàng)為一體的創(chuàng)新型新企業(yè)。旗下的鼎氏牛大牛肉拉面起源發(fā)展于金城蘭州，博取牛肉面百家之長(zhǎng)，汲取現(xiàn)代餐飲新科技，在經(jīng)歷十多年的靜心調(diào)制迅速發(fā)展壯大，以全新的快餐模式走向社會(huì)的前端領(lǐng)域。蘭州鼎氏牛大牛肉面的調(diào)料配置秘方包括多種名貴香料，以及名貴得中草藥，以秘不示人的特點(diǎn)對(duì)傳統(tǒng)牛肉拉面的色澤口味予以拓展和進(jìn)一步的升華。
企業(yè)理念：做全國(guó)具有影響力的餐飲品牌
品牌文化：品質(zhì)為先 健康為本 營(yíng)銷為王 品牌為勝
服務(wù)宗旨：用服務(wù)引領(lǐng)市場(chǎng) 用品質(zhì)經(jīng)營(yíng)行業(yè)
產(chǎn)品定位：誠(chéng)信 團(tuán)結(jié) 責(zé)任 創(chuàng)新
宣傳口號(hào)：鼎氏牛大 百年傳承
