東來(lái)順?shù)萄蛉馐侵腥A東來(lái)順的著名菜品。東來(lái)順的涮羊肉具備選料精、糖蒜脆、調(diào)料香、火鍋旺四大特點(diǎn)。蜚聲中外，歷史悠久。東來(lái)順對(duì)羊肉的品質(zhì)，從羊的產(chǎn)地、品種、羊齡到用肉部位都有嚴(yán)格的規(guī)定。 其涮羊肉肥而不油，瘦而不柴，一涮即熟，久涮不老，吃起來(lái)不膻不膩，滋味鮮美?！皷|來(lái)順”的開(kāi)創(chuàng)人名叫丁德山，字子清，河北滄州人，早年以往城里送黃土賣(mài)苦力為生。光緒二十九年，丁德山全家搬到東直門(mén)外二里莊，蓋了幾間土房住了下來(lái)。丁德山每日拉黃土往城里送，都要路過(guò)老東安市場(chǎng)。當(dāng)時(shí)的東安市場(chǎng)人來(lái)馬往，熱鬧不凡。
    丁德山看準(zhǔn)了這塊兒好地段，把干苦力攢下的積蓄，全部投入到了東安市場(chǎng)北門(mén)，搭了一個(gè)棚子，掛上“丁記粥攤”的牌子，賣(mài)些豆汁兒、扒糕、涼粉兒等群眾吃食。后來(lái)客戶漸多，又加上全家苦心經(jīng)營(yíng)，誠(chéng)信待客，遭到廣大吃客的認(rèn)同。如此一來(lái)，小粥攤已不能應(yīng)付更多的食客，哥兒幾個(gè)就打算把母親接了來(lái)，一是讓她看看如今的交易，二是一塊兒商量商量把粥攤加大，而且起個(gè)正式的字號(hào)。老母親來(lái)了以后，看了又看，流下眼淚說(shuō)：“我們是從東直門(mén)外來(lái)到這兒的，如今交易盡管小，不過(guò)生意做得挺好，我們但求這交易能順順當(dāng)當(dāng)?shù)?，我說(shuō)就起名叫‘東來(lái)順粥棚’吧！”這就是“東來(lái)順飯莊”字號(hào)的首次起源。
    東來(lái)順集團(tuán)立足清真餐飲主業(yè)，以傳承堅(jiān)守百年品牌為進(jìn)步核心，嚴(yán)格遵守清真政策，本著提供“、健康、綠色”的產(chǎn)品方針，始終提倡“服務(wù)群眾、質(zhì)量至上、傳承創(chuàng)建”的品牌文明。業(yè)務(wù)范疇涵蓋餐飲連鎖進(jìn)步、肉類(lèi)產(chǎn)品加工、清真食品銷(xiāo)售、物流配送服務(wù)等，企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益取得了長(zhǎng)足進(jìn)步。
    十幾年來(lái)，以特色的清真飲食文明塑造品牌形象，積極開(kāi)辟海內(nèi)外市場(chǎng)，加快連鎖經(jīng)營(yíng)的拓展步伐?，F(xiàn)有餐飲連鎖專賣(mài)店150余家，其中直營(yíng)專賣(mài)店20余家，覆蓋北京、上海、青島、武漢，特許加盟專賣(mài)店達(dá)130余家，覆蓋全國(guó)24個(gè)省市自治區(qū)和直轄市（含港澳臺(tái)地區(qū)）。