鼎鍋面是一家以品牌管理、食品研發(fā)、連鎖服務(wù)、餐飲營(yíng)銷為主的綜合性公司。公司成立以來(lái)已開發(fā)鼎鍋面品牌系列中式快餐三十多種,快速向全國(guó)各地進(jìn)步。鼎鍋面系列快餐以其優(yōu)質(zhì)低價(jià),品味獨(dú)一無(wú)二,深為廣大白領(lǐng)、打工族、大學(xué)生及其他布衣百姓所承受和歡迎,不管是在美食城,還是在寫字樓、大學(xué)、商城,鼎鍋面開到哪里,一定掀起一股鼎鍋面風(fēng),生意可觀程度令同行刮目相看。
公司堅(jiān)持以人為本,以味為魂,以質(zhì)為根的經(jīng)營(yíng)思路,歷時(shí)2年精心籌劃,已成功打造出一個(gè)簡(jiǎn)約時(shí)髦的特色快餐品牌。鼎鍋面集傳統(tǒng)與時(shí)髦于一身,以一種新鮮、靈活、現(xiàn)代、綠色環(huán)保的形象展呈給消費(fèi)者,貢獻(xiàn)給消費(fèi)者一個(gè)輕松自在、物超所值、個(gè)性張揚(yáng)、現(xiàn)代潮流的消費(fèi)印象。選擇鼎鍋面,就是選擇了一種時(shí)髦快捷美味的質(zhì)量生活形式。
鼎鍋面是指以蔥蒜醬醋辣椒調(diào)味的麻辣素面,可是參加牛肉炸醬,排骨等奢華澆頭的面條也稱作鼎鍋面,如:牛肉、肥腸、豌豆炸醬面等,但普通默認(rèn)還是紅油素食鼎鍋面。
鼎鍋面主料為新鮮面條,由小麥粉機(jī)器制作而成。成份為:高筋面粉、淀粉、鹽、水,水含量30%、食堿。由于新鮮水面容易發(fā)酸。曾經(jīng)保鮮條件有限,因而在水面中參與食用堿,避免過(guò)快發(fā)酸。而加堿水面配合小面佐料,構(gòu)成具備獨(dú)一無(wú)二品嘗。
鼎鍋面的佐料是其靈魂所在。鼎鍋面種豐富,富于變革,構(gòu)成個(gè)人定制品嘗,還可以要求店家增加或者減少某種特定調(diào)料,如:"少辣"、"重辣"、"不要蒜"等等。