東方巨匠加盟項目怎么樣?產(chǎn)品有哪些特色嗎?
東方巨匠國際品牌管理(北京)有限公司專注于川渝美食,目前旗下共有四個品牌:“辣尚癮”、“金渝川菜”、“味來餐廳”和“東方巨匠”。東方巨匠加盟品牌是這四個品牌中年輕的一個。這四個品牌的餐廳,體現(xiàn)了川渝美食的三個主要業(yè)態(tài)。2015年初就開始策劃“東方巨匠”這個品牌,經(jīng)過幾番調(diào)研、探討和總結(jié),后將其定位為主打正宗的重慶酸菜魚。
我認為--小而美的餐飲相當有前途。在過去的十多年,我曾做過多家餐廳,其中,幾個面積在100-200平之間的“小而美型”餐廳不僅都賺錢了,而且發(fā)展的也很好,而幾家中大型餐廳卻賠了錢。酸菜魚享有“一菜一格,百菜百味”之譽。擁有著特有的調(diào)味和獨特的烹調(diào)技法,因此各地也有稱之為“酸湯魚”,每當想起,就會從牙縫里流口水,肉嫩刺少,吃在嘴里爽滑解饞。肉質(zhì)細嫩,湯酸香鮮美,微辣不膩,魚片嫩黃爽滑。
“東方巨匠”是我們2016年的重點打造對象,因為這個品牌定位為小而美的輕餐飲,在消費標準上,一個人30-40元就能吃好,如果幾個朋友想小聚一下,人均60-70元既能吃好而且還有面兒。
從我過往的十幾年餐飲創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗,以及對中國餐飲市場的未來潛力展望,我覺得小而美的餐飲會永遠有很強的生命力。而輕餐飲,更是我看好的,原因之一是我們幾個品牌發(fā)展的戰(zhàn)略補位,之二是現(xiàn)在大家提倡的“聚焦”,刪繁就簡,給自家的餐廳精準的定位。就像我們“東方巨匠”為什么定位酸菜小魚,其實就是希望顧客在想吃酸菜魚的時候能想到“東方巨匠”,一提到“東方巨匠”就能想到酸菜小魚。