東北鐵鍋燉菜顧名思義是賦有農(nóng)家風(fēng)情的灶臺(tái)鐵鍋加以柴火慢燉獨(dú)一無(wú)二的秘訣精制而成，是一道經(jīng)久不衰、營(yíng)養(yǎng)豐富的美味。是諸多人在休閑時(shí)刻的選擇，也是家庭聚會(huì)、朋友聚餐的好去處。

　　關(guān)東北鐵鍋燉菜是集美味、健康、時(shí)髦、便捷于一體，體現(xiàn)了現(xiàn)代快餐特性，消費(fèi)者可以本人隨意選擇底料、調(diào)料，可以點(diǎn)套餐也可以單點(diǎn)，新鮮的自由搭配主義火鍋!

　　關(guān)東北鐵鍋燉菜店內(nèi)全部是吧臺(tái)與高腳椅的設(shè)計(jì)，舒服地坐在上面，或是與伙伴聊天或是一個(gè)人獨(dú)享美味，都讓人覺(jué)得很愜意。吧臺(tái)式的時(shí)髦就餐氛圍和分餐制實(shí)惠不貴，每到用餐時(shí)間，店內(nèi)食客滿(mǎn)盈，有時(shí)甚至需求排號(hào)等位，其可觀程度可見(jiàn)普通。

　　關(guān)東北鐵鍋燉菜湯料色澤紅亮、麻辣到位、鮮味宜人、香味悠長(zhǎng)、厚味老道、耐人尋味。這一切在其他同行里很難同時(shí)辦到，也就是說(shuō)關(guān)東北鐵鍋燉菜火鍋的味覺(jué)刺激遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他品牌同行店。人類(lèi)的口感越吃越大特別是中青年人刺激和時(shí)新是他們喜好的，恰好這類(lèi)群體又是餐飲業(yè)消費(fèi)的主力軍。也是關(guān)東北鐵鍋燉菜忠誠(chéng)的用戶(hù)。燉菜，已是東北菜的一大特色。吃的燉菜是用大鐵鍋燒柴火燉出來(lái)的，這情形現(xiàn)在在家中已經(jīng)不多見(jiàn)了，但你可以去東北的館子看看，凡是有點(diǎn)兒規(guī)模的東北館子，必在門(mén)口一側(cè)，設(shè)灶臺(tái)一溜，大鍋幾口，里面咕嘟出的美味，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就能聞到。豬肉燉粉條子，豆角燉排骨，白菜燉土豆，小雞燉蘑菇，鲇魚(yú)燉茄子，酸菜燉血腸……說(shuō)來(lái)燉菜，是很家常的一種做法，調(diào)料不需精致，手續(xù)不需繁瑣，切成大塊的菜啊，肉啊，一股腦混在大鐵鍋里，咕嘟咕嘟熱鬧鬧地?zé)踔瑴珳瞬说木尤缓芎贸?。吃東北菜時(shí)的態(tài)度也很重要，似林妹妹那般文雅著，好則好，卻總覺(jué)得不搭調(diào)。非得酒杯碰得山響，笑叫著，大口吃著，才覺(jué)得酣暢。若此時(shí)你是騙腿坐在炕上，那家的感覺(jué)就來(lái)得更濃烈了。燉菜雖一般，但也有優(yōu)劣之分。若趕上新鮮的菜蔬上市，豆角、茄子、白菜、土豆透著新鮮，魚(yú)是活魚(yú)，豬要現(xiàn)宰，如此做出的燉菜便美味了非常不止。