如果說，要找到一種飲食，它必需要“色自然、味鮮美、形多樣、器精良”，那就必定是日式料理。日式料理即“和食”以清淡著稱，烹調時盡量保持物料自身的原味與新鮮程度，故而價格昂貴，也讓諸多人望“價”止步。
　　但是在上海有一家日式料理自助餐廳，價格非常地漂亮，契合群眾的消費能力，而且老板還將日式料理與日式烤肉進行了很好的聯(lián)合，處理了諸多人的選擇困難癥。今天，小U就帶你去這家上?；ㄩg日本料理店一探畢竟吧！
　　花間日本料理師集日式料理、炭火烤肉于一身的日式自助餐廳。
　　它是在日式料理的制作基礎上，另外又對物料新鮮程度與切割手藝有著嚴格的要求，重視擺放藝術化，以及“色、香、味、器”四者的和諧統(tǒng)一，尤其注重味覺和視覺享用，并且在物料和調節(jié)法注重時節(jié)感，深受廣大生活在上海的人類喜愛。
　　日本料理很大特點是原汁原味，無論是蒸、燒、煮、炸，還是生吃，菜的原料都要提升/增加新鮮度，保持本味的清淡。因而日料不只是視覺上的盛宴，味覺上也需求做到無可挑剔，就連一顆普一般通的壽司，都是樹立在嚴格的烹飯技術上的。
　　為提升/增加品質與口感，花間只選用高質量的壽司米，在經過重復淘洗，清除掉米粒表層的淀粉質后，參加適當比例的清水烹煮，趁熱拌上壽司醋，飽滿圓潤的米飯頃刻間閃閃發(fā)亮，粒粒分明。用這種米飯做出的壽司，耐嚼而不死板，松軟又不散亂！
　　在這里食客更是能一次性享受到多種精美的日式料理，讓你飽足而歸。
　　試想一下在冬季的夜晚，約上三五個好友，點上一壺暖和的膳比例五谷汁，一碟日式煎餃，一碗椒鹽青豆和一份炭火烤肉，在餐廳里暢談人生和理想，豈不樂哉！