車仔面是源自于香港的一個(gè)美食品牌,將香港傳統(tǒng)車仔面飲食文明,配合現(xiàn)代管理模式,努力在香港及全國(guó)家進(jìn)步,打造成為潮流小吃。車仔面努力為大量消費(fèi)客群提供特色傳統(tǒng)的小吃,為客戶提供群眾化價(jià)格的美食。
物料豐富、價(jià)格廉價(jià)、滋味鮮美是香港車仔面的特色,如果你去到香港,那必定不能錯(cuò)過了這道具備歷史意義的特色美食。關(guān)于車仔面,香港有名的美食家曾這樣描寫在50年代吃車仔面的情景:"如果你過去活在那個(gè)時(shí)空,你至少試過一次顫顫顛顛的手持一個(gè)碗口有少許磨損崩裂的描花公雞碗,碗中有一堆還未熟透的淡黃色粗面,幾??о~蛋幾塊豬皮加幾段鹵豬腸半束韭菜。你就像忽然在鏡頭前做了主角的臨時(shí)演員,尷尷尬尬的站在那里--由于你基本沒有筷子,老板剛問你要不要加塊蘿卜卻又聞風(fēng)"走鬼"去了,小販管理隊(duì)和街頭小販在追趕跑跳碰。"菜全由本人選擇,可選擇的有牛腩、豬紅、豬皮、蘿卜、豉油雞翼以及各種丸類及蔬菜等等,一碗美味的車仔面可說是全由本人選擇出來的,再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁,品嘗真正任由本人調(diào)配,諸多人都青睞車仔面的惹味,簡(jiǎn)單一碗平價(jià)車仔面,就已很飽肚。普通的面底及搭配的菜料已經(jīng)十分足夠。另外,大家還可選擇簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的豬扒面,別小看這個(gè)簡(jiǎn)單的面食,由于很重要的秘訣是如何烹調(diào)出肉質(zhì)松軟而入味的豬扒。
集團(tuán)主攻中品位餐廳市場(chǎng),招牌菜別具特色,以物有所值的價(jià)格為客戶提供而優(yōu)質(zhì)的食物。咱們強(qiáng)于監(jiān)控質(zhì)量,選購優(yōu)質(zhì)食材烹調(diào),嚴(yán)選供應(yīng)商,依循標(biāo)準(zhǔn)化營(yíng)運(yùn)程序,每個(gè)工序都施行嚴(yán)格質(zhì)量監(jiān)控程序。
集團(tuán)旗下的廚房「四寶食品」,是為以上各品牌提供食品採購和供應(yīng),減低店舖內(nèi)的廚房面積,騰出越來越多營(yíng)業(yè)空間,并減低存貨本錢;將食品化管理、獨(dú)立包裝,確保食質(zhì)量素和減低食物損耗和浪費(fèi)。