韶山沖是目前十分具備進步潛力和影響力的中式快餐品牌,有著深厚的文明底蘊,集研發(fā)、生產、銷售為一體的經營模式。韶山沖以純正湘菜為特色,原盅密蒸的核心技術,以飄香湘辣,鮮香美味的獨一無二風味,博得消費者對餐廳的忠實度,從而獲得穩(wěn)定的收銀率。
蒸是韶山沖一大主要特色,傳承國家蒸菜之鄉(xiāng)之技法,烹飪形式至簡至純,充分保留了食材原味和營養(yǎng)。從米面主食、到雞鴨魚肉蔬菜瓜果,無所不蒸,清蒸噴噴香,風味獨一無二,令人齒頰留香,無不展現著八月八品牌傳統湘菜元素的精華,釋放著湘菜文明創(chuàng)建的光芒,成為湘菜文明的奇葩。
韶山沖的創(chuàng)立,是源于對國家快餐十余年的沉淀及對國家快餐市場將來進步趨勢的一個前瞻規(guī)劃的結果,成就了旺記餐飲企業(yè)在培育湘菜餐飲連鎖品牌、湘菜產業(yè)化產品品牌和湘菜原料品牌的輝煌成就,同時也奠定了韶山沖在中式快餐先進品牌的領域位置。
菜品類—韶山沖快餐,在承繼傳統蒸飪的基礎上將古法密制的自有工藝與現代快餐蒸飪工藝很好聯合,保持了菜的原形、原汁、原味,創(chuàng)建出濃香四溢、別具特色的經典湘菜美味。
點心類—韶山沖點品特色,老少皆宜,口感津潤、甜咸爽口、耐人尋味,真正的綠色健康,滿足了現代人追求食品健康化、營養(yǎng)化的特點。
鹵菜類—韶山沖特色鹵味采納傳統工藝和現代技法,有一套完整的動態(tài)規(guī)范,每一道工序都考究工夫火候,制造鹵水醬湯依據當地飲食習慣正當調整,順應任何地區(qū)、任何品嘗,每一道鹵味都象一件玲瓏剔透的藝術品,誘人口水,讓人著迷。